Sorvete de Morango por Marcos Lima

Sobremesa refrescante para o verão, mas com a fruta – Sorvete de Morango, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha e atualizado em 25 / 01 / 2020.

Sorvete de Morango por Marcos Lima

Ingredientes:-

Sorvete:-
♦ 200 ml de leite
♣ 1/2 limão ( suco)
♥ 395 gramas de leite condensado
♠ 400 gramas de creme de leite
♦ 400 gramas de morangos
♣ 12 gramas de gelatina sem sabor
♥ 04 colheres de sopa de leite em pó
♠ 05 colheres de sopa de água

Geleia:-
♦ 200 gramas de morango
♣ 1/2 limão ( suco)
♥ 04 colheres de sopa de açúcar

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Modo de preparo do Sorvete de Morango:-

Sorvete:-
1- ) Em primeiro lugar:- Ferva o leite e adicione o limão para talhar o leite. Reserve. Hidrate então a gelatina e também reserve.

2- ) Em seguida, coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, os morangos, o leite em pó, a gelatina hidratada e dissolvida no micro-ondas, o leite talhado e bata por 2 a 3 minutos.

3- ) Transfira portanto para potes ou o que preferir e leve ao freezer ou congelador por 3 a 4 horas para firmar bem.

Geleia:-
4- ) Coloque em uma panela os morangos, o açúcar e o suco de 1/2 limão. Acenda o fogo, mas baixo e vá mexendo de vez em quando. Porém a minha geleia levou cerca de 10 minutos no fogo baixo para ficar pronta. Reserve.

Finalização:-

5- ) Retire o sorvete do freezer e coloque na batedeira, mas em pedaços pequenos para não estragar a mesma. Bata em velocidade alta até ficar no entanto cremoso e aumentar o volume. Cerca porém de 6 a 8 minutos batendo.

6- ) Em seguida coloque a geleia de morango e mexa com uma espátula. Transfira pois para o pote e leve novamente ao freezer por mais umas 5 horas. Melhor se deixar no entanto de um dia (noite) para o outro. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

DICAS:-
a- ) Você pode adicionar emulsificante para dar pois mais volume.
b- ) Pode adicionar corante alimentício vermelho para dar então mais cor.
Fonte:- Canal Marcos Lima

Assista então o vídeo:-

Bom proveito. Por Marcos Lima.

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