SUGO

carlosfreire

7 anos atrás

Molho ao Sugo da Mamma Neide!

Anote a receita aprovada pela Ana Maria que rende 2 litros

Ingredientes:-

4 kg de tomate cortados ao meio
1 copo (americano) de água
1 copo (americano) de azeite
4 cebolas cortadas
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de sal
¹⁄₂kg de carne bovina
¹⁄₂kg de carne suína
1 copo (americano) de vinho
Manjericão a gosto

Modo de Preparo do Molho ao Sugo da Mamma Neide:-

) Numa panela em fogo médio coloque 4 kg de tomate cortados ao meio, 1 copo (americano) de água e cozinhe até os tomates ficarem bem moles. Transfira para um liquidificador e bata bem até formar um suco de tomate. Coe numa peneira e reserve.
) Coloque numa panela em fogo baixo 1 copo (americano) de azeite, 4 cebolas cortadas, 4 dentes de alho picados, 1 colher (sopa) de sal e doure bem. Acrescente ½ kg de carne bovina, ½ kg de carne suína e refogue. Adicione 1 copo (americano) de vinho e deixe evaporar o álcool. Junte o suco de tomate e cozinhe por 1 hora, adicionando água quente de vez em quando. Fonte:- Gshow

Assista o Vídeo – Clique Aqui ⇓ ⇓ ⇓ ⇓

OBS:- A Carne bovina usada foi o Acém. Tanto a carne bovina, quanto a suína, são deixadas apenas para dar o sabor ao molho. E são retiradas em seguida, conforme é explicado no Vídeo.

⇒ O Vinho usado foi Tinto e Seco. Carlos Freire.

Curiosidades – Molho de Tomate

Um molho de tomate é uma ampla gama de molhos feitos primariamente com tomates, normalmente servidos como parte do prato e não como um condimento à parte. O molho de tomate é quase sempre associado a pratos que contêm massa, como macarrão, lasanha etc.

Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Molho_de_tomate