Torta de Ricota e presunto por Sumi Sumizano!

Ideal para lanches, a torta de ricota e presunto é um sucesso.

Torta de Ricota e presunto por Sumi Sumizano !

Postado no Grupo Paraíso da Cozinha em 30 de abril de 2016.

Ingredientes:-

MASSA:-
♦ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
♥ 120 g de margarina mas de uso culinário
♣ 3 colheres (sopa) de água gelada

RECHEIO:-
♦ 4 ovos
♥ 2 xícara (chá) de creme de leite
♣ 1 colher (sopa) de farinha de trigo
♠ ½ xícara (chá) de ricota
♦ 1 xícara (chá) de muçarela
♥ Sal a gosto
♣ ½ xícara (chá) de presunto picado

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (Conversor)

Modo de Preparo da Torta de Ricota e presunto:-

MASSA:-
1- ) em primeiro lugar:- Misture bem todos os ingredientes da massa até que solte das mãos. Se necessário, acrescente no entanto mais farinha de trigo.

2- ) Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo e transfira-a então para uma forma de fundo removível. Reserve.

RECHEIO:-
1- ) No liquidificador:- Bata os ovos, o creme de leite, a farinha de trigo, a ricota, a muçarela, e o sal.

2- ) Despeje a mistura em um recipiente, acrescente então o presunto e misture.

3- ) Distribua o recheio sobre a massa e asse em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Ficou divina, maravilhosa, portanto um paraíso.

Bom proveito! Por Sumi Sumizano!

Curiosidades – Ricota

O requeijão ^{(português europeu)} ou ricota ^{(português brasileiro)} (do italiano, ricotta) é um derivado de queijo de massa mole, fresco e baixo teor de gordura. Não é um queijo propriamente dito, uma vez que é preparado com o soro, e não o coalho.

Sua produção, ao contrário da maioria dos queijos, é feita não a partir de leite, mas a partir do soro de queijo, o que lhe confere a característica especial de um alto teor de soro-proteínas (alfa-lactoalbumina, beta-lactoglobulina), que são em geral, mais nutritivas que as proteínas dos queijos normais (cuja principal proteína na composição é a caseína).

Pela legislação brasileira e portuguesa é permitido adicionar parte de leite ao soro para aumentar o rendimento da fabricação. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Ricota