Almôndegas com batatas por chef Elias Sakkis

Deliciosas almôndegas com batatas assadas, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 14  / 09 / 2021.

 

 

Almôndegas com batatas assadas por chef Elias Sakkis

Um jeito diferente de fazer almôndegas que é portanto um sucesso. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

Para as almôndegas:-

• 600 g de carne bovina moída
• 200 g de pão velho
• 150 g de cebola ralada
• 150 g queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Para batatas:-

• 1 kg de batatas mas descascadas e picadas em formato de meia lua
• 100 ml de suco de laranja
• Suco de 1 limão
• 150 ml de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de orégano
• Sal a gosto
• Pimenta do reino mas moída na hora a gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Almôndegas com batatas assadas

Modo de preparo:-

Modo de fazer as almôndegas:-

1. Em primeiro lugar:- Deixar o pão de molho no leite por pelo menos meia hora até que amoleça bem. Apertar com as mãos para remover a maioria do líquido, mas não secar completamente.
2. Em seguida, sovar a carne picada com a cebola ralada e o pão. Adicionar os ingredientes restantes e fazer uma boa massa homogênea.
3. A seguir, moldar as almôndegas colocando-as porém num prato.
4. Pré-aqueça o forno à 180ºC.
5. Numa tigela:- Juntar as batatas picadas e deixar marinando no entanto com os sucos de laranja, de limão, o azeite de oliva, o orégano, o sal e a pimenta do reino moída na hora.
6. Acomodar as almôndegas em uma assadeira grande e colocar portanto as batatas entre elas. Adicionar um copo de água e, cobrir com papel alumínio ou então vegetal. Levar pois ao forno por cerca de 45 minutos.
7. Após esse período de tempo, retirar o papel alumínio ou então o vegetal e continuar assando por mais 15 minutos.
8. Servir as almôndegas e as batatas, porém acompanhadas por uma boa salada de alface. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Bom sucesso e apetite a todos 😋😋 chef Elias Sakkis.

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