Bolinho de batata recheado por Regina Mara M. Cabral
Delicioso como aperitivo ou lanche – Bolinho de batata recheado com carne moída, confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 25 / 10 / 2018.
Bolinho de batata recheado com carne moída
por Regina Mara Machado Cabral
A pedido vou tentar passar a receita, aprendi no “olhômetro’… vendo minha sogra fazer OK? Vamos então à receita…
Ingredientes:-
♦ 1 kg de batata rosa (Astérix) cozida com casca por 5 minutos (+ou–) na panela de pressão (aumentando a quantidade de batatas de acordo com o número de pessoas presentes)
♣ 600 gramas de carne moída (+ou–)
Temperos a gosto – Portanto usei para fazer o refogado da carne moída:-
♥ Cebola, pimentão, tomate, o sal, mas temperado com alho, a pimenta preta moída, a pimenta vermelha, o orégano e a salsa.
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
Modo de preparo do Bolinho de batata recheado com carne moída:-
1- ) Em primeiro lugar:- Deixar esfriar bem as batatas.
2- ) Em seguida, esmagar com o esmagador (espremedor) de batatas, acrescentar uma gema de ovo, salsa picada (opcional… eu coloco porque gostamos ). Um pouquinho de sal, pois o recheio já é salgado.
3- ) Depois acrescente a farinha de trigo, até dar liga na massa, ou seja, até ficar firme para modelar e rechear os bolinhos.
4- ) Uso uma colher de sopa da massa, abrindo-a então na mão enfarinhada e colocando o recheio, mas sem exagero, para não abrir na hora de fritar. Modelar o bolinho e envolver então com um pouco de farinha. Faço todos primeiro.
5- ) E depois aqueço o óleo em uma frigideira e vou fritando e virando com cuidado com um garfo, para dourar e não abrir.
OBS:- Também pode fazer com um refogado de peito de frango picadinho, fica muito bom, uma delícia, portanto um paraíso.
ESPERO QUE TENHAM CONSEGUIDO ENTENDER 😉😃👍👍👍😍
Bom proveito. Por Regina M. M. Cabral
Veja também:-
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Curiosidades – Bolinhos
Bolinhos são iguarias feitas de massa à base de farinha, arroz, batatas ou pão, contendo carne, peixe, legumes ou doces. Geralmente têm a forma de pequenas bolas, mas podendo ser alongados. São cozidos (como o Gefilte fish) ou fritos (como os bolinhos de bacalhau, os acarajés e os quibes).
Podem ter um recheio, ou pode haver outros ingredientes misturados na massa. Doces, salgados ou picantes, os bolinhos podem ser servidos sem acompanhamento, como aperitivo, ou mergulhados em sopas e ensopados, molhos, etc., tal como as almôndegas.
Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Bolinho
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Carlos Freire – Editor
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