Bolo Cocada por Solange Oliveira!

Que tal um delicioso bolo cocada, que vai bem portanto em qualquer ocasião.

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 18 / 08 / 2019.

Bolo Cocada por Solange Oliveira!

Surpreenda porém a todos com este delicioso bolo que vai bem em qualquer ocasião. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

Massa:-

3 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
50g de coco ralado queimado

Recheio e Cobertura:-

1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de leite
1 garrafa de leite de coco de 200 ml
2 colheres de sopa de maizena

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Modo de preparo do Bolo Cocada:-

Massa:-

Em primeiro lugar:- Bata na batedeira os ovos com o açúcar, até virar um creme. Após coloque então o leite e a farinha e bata novamente.
Em seguida, acrescente o fermento e 50 gramas de coco queimado e mexa bem.
Coloque numa forma, mas untada e enfarinhada. Leve então ao forno pré aquecido a 180°C graus, por 4 minutos

Recheio e Cobertura:-

Coloque numa panela o leite condensado, leite de coco 50g de coco ralado comum. Dissolva então as duas colheres de maizena no leite e coloque na panela.
Em seguida, leve ao fogo médio; mas mexendo sempre até engrossar
Quando o bolo estiver pronto, corte ao meio e molhe com o leite morno, mas com um pouco de açúcar. Espalhe o recheio e coloque porém a outra parte do bolo e molhe com o restante do leite
Em seguida, coloque por cima e dos lados o recheio, porque é cobertura também. Após, coloque o coco queimado que é de 150g.

DICA:- Eu usei coco branco. Coloquei na panela o coco, levei ao fogo baixo, mas mexendo sempre até queimar. Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.