BOLO DE ROLO – BY:- chef Nogueira!

Ingredientes:-

⇒ 4 ovos
⇒ 200 gramas de farinha de trigo peneirada
⇒ 200 gramas de açúcar refinado
⇒ 200 gramas de manteiga
⇒ Goiabada cremosa 300 g

Modo de Preparo do BOLO DE ROLO:-

Em primeiro lugar:-

⇒ Em uma batedeira:- Coloque o açúcar com a manteiga e bata então até ficar um creme homogêneo .
⇒ Em seguida, acrescente os ovos um a um na mistura com a batedeira na velocidade baixa. Após colocar todos os ovos, aumente então a velocidade e deixe bater por aproximadamente 5 minutos.
⇒ Acrescente a farinha já peneirada aos poucos com a batedeira na velocidade baixa, só para incorporar a farinha. Aumente então para a velocidade média e deixe bater por mais um minuto .
⇒ Ou você pode incorporar a farinha com um fuet com movimentos de baixo para cima em movimentos circulares até a massa ficar portanto homogênea e lisa .

⇒ Unte uma assadeira grande com manteiga e forre com papel manteiga .
⇒ Coloque em média 4 a 5 colheres de sopa cheia da massa e espalhe, mas espalhe uma camada fina , o ideal é você quase ver o fundo do papel manteiga , mas o papel tem que ficar totalmente preenchido .
⇒ Leve a massa ao forno pré-aquecido com temperatura de 200 °C e deixe assar então por cinco minutos ou menos, depende de forno para forno.

⇒ Dica do Dão rsrs, não deixe passar do ponto, se não a massa fica ressecada, virará um biscoito

BOLO DE ROLO

⇒ Tire do forno, e então com uma espátula ou até mesmo uma faquinha de cozinha, passe sobre as laterais para soltar a massa do papel manteiga. Usei o mesmo papel para as 5 camadas de bolo, basta você tirar os resíduos da massa anterior .
⇒ Assim que desprender do papel manteiga, com as costas de uma colher, espalhe então o recheio com a massa ainda quente. Tem que ser uma fina camada de goiabada cremosa só para melar a massa, não exagere; em média 1 colher e meia de sopa de recheio, se colocar mais irá se arrepender kkkkkkkkk , vai por mim ….

⇒ Com as pontas dos dedos, dobre a massa de um dos lados com muito cuidado e delicadeza e comece então a enrolar como um rocambole, aperte o máximo que poder
⇒ Faça portanto o mesmo processo com as outras 4 camadas.
⇒ Lembrando que a primeira massa enrolada, é colocada em cima da segunda aberta, e enrolada, assim sucessivamente com a terceira, quarta e quinta massa; sempre com ela quente ainda, isso ajuda no processo de enrolar .
⇒ Após enrolar todo seu bolo de rolo, pegue o açúcar de confeiteiro, coloque em uma peneira e polvilhe sobre o bolo. Pronto !!!! Agora só servir para amigos, parentes , funcionários kkkkkkkk. Fica divino, um paraíso.

Beijos galera ! BY:- chef Nogueira!

Curiosidades – Bolo de Rolo

A massa é feita com farinha de trigo, ovos, manteiga e açúcar. Essa massa é enrolada com uma camada de goiabada derretida, dando a aparência de um rocambole, embora dele difira em vários detalhes, especialmente no preparo, específico no bolo de rolo e completamente diferente do rolo suíço, com as camadas de massa e goiabada bem finas e o sabor característico. Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Bolo_de_rolo