Como fazer Bolo de Abacaxi com Coco por Sonia Ubeda

Aprenda Como fazer um delicioso Bolo de Abacaxi com Coco, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 09 / 09 / 2024.

Como fazer Bolo de Abacaxi com Coco por Sonia R. Ubeda

Bolo de abacaxi com coco que faz porém o maior sucesso em festas. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

Massa:-

• 5 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água quente
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio:-

• 1 abacaxi grande cortado em cubos e sem o miolo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado ou então 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 100 gramas de coco ralado
• 1/2 colher (sopa) de essência (coco, baunilha e champanhe pois combinam).
• 2 colheres de manteiga mas sem sal

Utilize além disso, caso necessite as Tabelas de Medidas (conversor).

Como fazer Bolo de Abacaxi com Coco

Modo de preparo:-

Massa:-

1. Em primeiro lugar:- Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata até ficar um creme fofo e dobrar então de volume.
2. Diminua a velocidade e vá acrescentando, mas aos poucos e intercalando, as xícaras de trigo e a água quente, batendo só para misturar. Por último, o fermento químico.
3. Em seguida, assar em forno pré-aquecido à 180°C, aproximadamente por 35 minutos.

Recheio:-

1. Em uma panela coloque o abacaxi grande, mas cortado em cubos sem o miolo e o açúcar. Cozinhar pois por 10 minutos.
2. Escorrer e guardar portanto a calda para regar a massa. Já o abacaxi escorrido será usado porém ao final do preparo do recheio.
3. Em seguida, coloque na panela de fundo grosso, o leite, o leite condensado ou o açúcar, os ovos inteiros, o amido de milho e o coco ralado.
4. Cozinhar, mas sempre mexendo até engrossar e mais uns minutinhos para não ficar o sabor do amido. Desligue o fogo e acrescente além disso, a essência (coco, baunilha, champanhe que combinam bem).
5. Colocar numa vasilha e cobrir com plástico filme, mas em aderência. Quando estiver morno, acrescente 2 colheres de manteiga sem sal e misture. Acrescente o abacaxi, já cozido e escorrido, misture bem. Está pronto, ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.

Bom proveito. Por Sonia R. Ubeda.

Veja também:-

RECEITA DE BOLO DE BOMBOM

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BOLO GELADO DE COCO

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Carlos Freire – Editor

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