Como fazer Cuscuz Paulista

carlosfreire

8 anos atrás

Como fazer Cuscuz Paulista por Bel Paulino.

Aprenda como fazer um delicioso cuscuz paulista, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 10 / 07 / 2018.

Como fazer Cuscuz Paulista por Bel Paulino.

Lindo porém delicioso cuscuz que faz o maior sucesso quando o faço. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

2 xícaras de farinha de milho, porém da grossa (flocão)
1 de farinha de mandioca (mas o quanto baste)
1/2 xícara de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 sache de molho de tomate
2 e 1/2 xícaras de água
1 lata de ervilhas
1 lata de milho verde
2 latas de sardinha
Coentro a gosto
2 colheres de café de sal
1 colher de café de páprica picante
2 tomates
Alho poró
1 pimenta dedo de moça e
Azeitonas verdes.

OBS:- O alho poró eu passei porém no azeite quente por trinta segundos.
Decoração:- Usei ervilhas, milho, alho poró , tomate, ovo cozido, sardinha e azeitonas.

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Como fazer Cuscuz Paulista

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Numa panela doure o alho e a cebola com o azeite. Junte além disso o tomate, a metade da lata de ervilha, a metade da lata de milho, a lata de sardinha, o molho de tomate, o sal, a páprica. Também algumas azeitonas cortadas, a pimenta cortada, mas sem as sementes e deixe apurar um pouquinho.
2- ) Acrescente a água e as farinhas e mexa então até que solte da panela.

3- ) Transfira para uma forma, mas untada com o azeite e decore portanto com o restante dos ingredientes. Em seguida, coloque a massa e vá apertando para que fique uniforme. Deixe esfriar e então desenforme num prato. Meu cuscuz ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.

Bom apetite. Por Bel Paulino.

Veja também:-

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Curiosidades – Cuscuz

O cuscuz de milho paulista do litoral é um prato brasileiro de origem indígena, portuguesa, espanhola e italiana, preparado a partir de farinha de milho, originária da culinária indígena.

O prato é feito no entanto de farinha de milho, molho de tomate, pedaços de tomate, azeite, pedaços de ovo cozido, ervilha, milho verde, azeitona, sardinha, sal e temperos. Todos os ingredientes são cozidos no vapor geralmente usando um cuscuzeiro ou então em banho maria.

É um prato típico das festas populares, principalmente as festas juninas, o Natal e o Ano Novo.
Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Cuscuz_de_milho_paulista_do_litoral