Como fazer Nhoque de Batata por Noeli F. G. Lima!
Aprenda como fazer nhoque de batata no liquidificador, confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 17 / 03 / 2019.
Como fazer Nhoque de Batata por Noeli F. G. Lima!
*** Nhoque de Batata. ***
Essa massa de nhoque é de batata e feita portanto no liquidificador. Fica leve, macia e com um molho bolonhesa por cima, fica no entanto, DIVINA!!!! Vamos então à receita…
Ingredientes:-
- 1 quilo de batata picada e cozida
- 1 xícara de leite
- 1 gema
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de maisena (amido de milho)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto.
OBS:- O recheio de carne, faça porém do seu jeito. Só não esqueça o extrato de tomate bem suculento, para ficar portanto bem saboroso.
Como fazer Nhoque de Batata no liquidificador
Modo de preparo:-
1- ) Em primeiro lugar:- Bata no liquidificador a batata, o sal e a gema até ficarem bem homogêneos.
2- ) Derreta a manteiga em uma panela e despeje a batata, a maisena e a farinha de trigo e mexa até engrossar e desgrudar do fundo da panela.’
3- ) Em seguida, despeje em uma superfície untada e deixe amornar. Modele então o rolinho com a massa e corte cada um com 2cm formando os nhoques.
4- ) Cozinhe em uma panela com água fervente, com sal, mas aos poucos, até que suba a superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário grande. Cubra com o molho e polvilhe parmesão pra cima e sirva 👏😋🤤
OBS:- Usei 1/2 xícara de leite para diluir a maizena, e outra 1/2 xícara coloquei no liquidificador, junto com a batata morna, a gema e o sal, mas só para ajudar bater e misturar.
5- ) A massa fica mole, aí eu esperei amornar, levei numa bancada, e fui polvilhando farinha de trigo, para dar uma enxugada, mas não coloquei muito, conforme eu ia sovando, aos poucos colocava farinha, até ficar no ponto, de enrolar os cordões.
DICA:- Não coloque muita farinha, porque se não depois do cozimento, vai ficar duro.
6- ) Antes de colocar o molho, esquentei o nhoque, mas já pronto, em banho Maria, no escorredor de macarrão; depois coloquei em uma tigela, acrescentei o molho e o queijo ralado por cima. Ficou muito bom… portanto um paraíso.
Bom apetite. Noeli Fatima Grusner Lima!
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Carlos Freire – Editor
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