Como fazer Nhoque de Batata por Noeli F. G. Lima!

Aprenda como fazer nhoque de batata no liquidificador, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 17 / 03 / 2019.

Como fazer Nhoque de Batata por Noeli F. G. Lima!

*** Nhoque de Batata. ***
Essa massa de nhoque é de batata e feita portanto no liquidificador. Fica leve, macia e com um molho bolonhesa por cima, fica no entanto, DIVINA!!!! Vamos então à receita…

Ingredientes:-

1 quilo de batata picada e cozida
1 xícara de leite
1 gema
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de maisena (amido de milho)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto.

OBS:- O recheio de carne, faça porém do seu jeito. Só não esqueça o extrato de tomate bem suculento, para ficar portanto bem saboroso.

Como fazer Nhoque de Batata no liquidificador

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Bata no liquidificador a batata, o sal e a gema até ficarem bem homogêneos.
2- ) Derreta a manteiga em uma panela e despeje a batata, a maisena e a farinha de trigo e mexa até engrossar e desgrudar do fundo da panela.’
3- ) Em seguida, despeje em uma superfície untada e deixe amornar. Modele então o rolinho com a massa e corte cada um com 2cm formando os nhoques.
4- ) Cozinhe em uma panela com água fervente, com sal, mas aos poucos, até que suba a superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário grande. Cubra com o molho e polvilhe parmesão pra cima e sirva 👏😋🤤

OBS:- Usei 1/2 xícara de leite para diluir a maizena, e outra 1/2 xícara coloquei no liquidificador, junto com a batata morna, a gema e o sal, mas só para ajudar bater e misturar.

5- ) A massa fica mole, aí eu esperei amornar, levei numa bancada, e fui polvilhando farinha de trigo, para dar uma enxugada, mas não coloquei muito, conforme eu ia sovando, aos poucos colocava farinha, até ficar no ponto, de enrolar os cordões.

DICA:- Não coloque muita farinha, porque se não depois do cozimento, vai ficar duro.

6- ) Antes de colocar o molho, esquentei o nhoque, mas já pronto, em banho Maria, no escorredor de macarrão; depois coloquei em uma tigela, acrescentei o molho e o queijo ralado por cima. Ficou muito bom… portanto um paraíso.

Bom apetite. Noeli Fatima Grusner Lima!

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