Como fazer Peixe ao Molho por Elaine Maraolo Alguin!

Vi a receita no Grupo Paraíso da Cozinha, com o título Peixe ao Molho em 01/2019.

Ingredientes:-

⇒ 500 g de filé de peixe (portanto a sua escolha). Usei então o Saint Peter
⇒ 1 lata de molho de tomate – Usei então somente a metade
⇒ 1 pote de requeijão
⇒ 1 colher de sopa de queijo ralado (adicionei mais no final)
⇒ Limão e sal a gosto
⇒ Pimenta do reino opcional (não usei)
⇒ Salsinha a gosto

Como fazer Peixe ao Molho

Modo de Preparo:-

Em primeiro lugar:- Temperei as 500 gramas de filé de peixe (usei Saint Peter) com o limão e o sal. Não usei então a pimenta.

⇒ Em seguida, acomodar os filés numa travessa, e por cima espalhar então 1 pote de requeijão e logo após espalhar 1 sachê de molho de tomate, usei somente metade.

⇒ Polvilhar o queijo ralado e levar então ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

⇒ Depois de pronto, coloquei a salsinha e mais queijo ralado.

Divino, portanto um paraíso!!! Servi com arroz branco, salada de pepino, tomatinho, azeitona e muçarela de búfalo. 😋😋

Bom apetite! Por Elaine Maraolo Alguin!

Curiosidades – Molho de Peixe

O molho de peixe é um condimento derivado do peixe fermentado.

Tipos de molhos de peixe

“Nam plá prik” um molho padrão em quase todas as refeições tailandesas, onde é usado da mesma maneira que o sal.

Alguns molhos de peixe se fazem de peixe fresco, outras de peixe seco. Podendo ser de diversas espécies e partes do peixe e até mesmo com restos de peixes, as vezes se incluem moluscos. Podem conter apenas sal e peixe, outros contém uma variedade de ervas e especiarias. Existem molhos que são elaborados a partir de baixa fermentação para que se preserve o sabor do peixe, e outros com alta fermentação trazendo aromas mais fortes.

Um dos molhos de peixe mais conhecidos é o “nam plá”, da culinária da Tailândia, feito à base de anchova. Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Molho_de_peixe