Crepe de Palmito

carlosfreire

8 anos atrás

Crepe de Palmito por Eliana Pires Lebre.

Delicioso Crepe de Palmito com molho creme de ricota, experimente!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 24 / 06 / 2018.

Crepe de Palmito com molho creme de ricota por Eliana Pires Lebre.

Almoço de hoje….
Salada de agrião com cebola e crepe de Palmito com molho creme de ricota. Vamos então às receitas…

Crepe

Ingredientes:-

250 g de farinha de trigo
500 ml de leite (usei porém cerveja gelada)
2 ovos
1 colheres (sopa) de manteiga (ou óleo… mas usei azeite)
1 pitadinha de sal

Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Numa tigela, misture a farinha e os ovos.
Vá colocando o leite, mas aos poucos e bata bem.
Depois, coloque a manteiga (ou óleo) e a pitada de sal. A massa fica portanto bem fluida.
Em seguida, coloque a manteiga numa frigideira em fogo baixo e espere derreter.
Com uma concha, coloque a massa e vá mexendo a frigideira para que a massa se espalhe e fique bem fininha.
Depois de um tempo, vire então a massa para que o outro lado fique dourado.

Crepe de Palmito com molho creme de ricota

Recheio

Ingredientes:-

1 vidro de palmito
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 copo de leite
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso.
Sal, pimenta do reino moída na hora e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:-

Em uma panela:- Colocar um fio de azeite e doure então o alho.
Em seguida a cebola, junte o palmito picado e tempere então com sal e pimenta .
Misture a farinha ao leite e junte ao refogado, mas sem parar de mexer até que forme um creme.
Finalize portanto com o cheiro verde.

Molho Creme de Ricota

Ingredientes:-

1 embalagem de creme de ricota (usei da marca Quatá… Bem saboroso, porém de baixo custo)
2 colheres de requeijão cremoso
1 copo de leite
Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:-

Levar todos os ingredientes ao fogo para que se agreguem e formem portanto um molho….

Montagem

Espalhe o creme de palmito sobre os discos de crepe.
Dobre as pontas, fechando o crepe e formando então um quadrado.
Espalhe um pouco do molho sobre eles.
Polvilhe parmesão e sirva portanto a seguir.

Bom proveito. Por Eliana Pires Lebre.

Veja também:-

CREPE DE FRANGO

RECEITA DE CREPE NO PALITO

CREPIOCA DOCE

Curiosidades – Crepe

O crepe, palavra que vem do francês crêpe, derivada do latim crispus, que significa crespo, é um tipo de panqueca feito a base de farinha de trigo, leite e ovos. A massa é preparada de forma que possa formar então uma camada delgada no fundo duma frigideira apenas pincelada com manteiga ou outra gordura. O crepe é geralmente comido depois de enriquecido com algum recheio, que pode ser portanto doce ou salgado.
Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Crepe_(culin%C3%A1ria)