Macarrão Fettuccine por Marco Demiquelli
Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 01/ 07/ 2016.
Macarrão Fettuccine Ninho recheado por Marco Demiquelli
Saborosa opção para o seu macarrão. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
♦ 150 g de bacon picado
♣ 2 dentes de alho amassado
♥ 1/2 cebola picada
♠ 500 g de carne moída
♦ 1 cubo de caldo de carne
♣ Orégano (a gosto)
♥ Pimenta do reino (a gosto)
♠ Sal (a gosto)
♦ 1 e 1/2 lata de extrato de tomate
♣ 150 g de mozzarella picada
♥ 4 tomates grandes picados
♠ Água o suficiente para cobrir os macarrões
♦ Macarrão Fettucine (ninhos)
♣ 200 g queijo catupiry
♥ 1 maço de coentro picadinho
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)
Macarrão Fettuccine Ninho recheado
Modo de preparo:-
1- ) Em primeiro lugar:- Fritar os bacons e temperar com sal e pimenta do reino e reservar
2- ) Na mesma panela, mas retirando o excesso de gordura do bacon fazer um molho com a carne, tomates os temperos, o queijo catupiry e a metade do maço de coentro picadinho
3- ) Em seguida, diluir o extrato de tomate com água e o restante do coentro sal e pimenta do reino e cozinhar três minutos
4- ) Num refratário:- Forrar com o molho de tomate diluído,
5- ) Acondicionar então os ninhos de macarrão
6- ) Em seguida, encher com o molho de carne e cobrir com o restante do molho de tomates
7- ) Cobrir com uma folha de alumínio e levar então ao forno por 30 minutos à 180°C
8- ) Tirar o alumínio, cobrir com o queijo e levar no entanto, ao forno até derreter. Ficou uma delícia, portanto um Paraíso!
E voilà é só se deliciar. Por Marco Demiquelli.
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Curiosidades:- Fettuccine
Fettuccine (pronunciado [fettutˈtʃiːne]; literalmente “pequenas fitas” em italiano; singular: Fettuccina) é um tipo de massa popular na culinária romana e toscana.
É um macarrão achatado feito de farinha e ovos (em geral, um ovo para cada 100 g de farinha), mais largo ou então similar ao tagliatelle típico de Bologna. Normalmente, é acompanhado ao molho sugo d’umido (ragu) and ragù di pollo (ragu de frango).
Fettuccine é tradicionalmente feito fresco mas é possível comprar fettuccine seco em lojas.
O fettuccine de espinafre é feito com farinha, ovos e espinafre.
Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Fettuccine
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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