Medalhão de Carne por Marco A. Demiquelli

Medalhão de Carne – Medalhões de Filé Mignon com bacon ao molho curry, então confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 19 / 05 / 2017.

 

 

Medalhão de Carne por Marco A. Demiquelli

Deliciosos Medalhões de Filé Mignon com bacon ao molho curry que farão portanto o maior sucesso. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• Filés mignon, mas cortados em medalhões
• Bacon em fatias
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sobremesa de curry
• 1 colher de sobremesa de páprica picante
• 1 xícara de caldo de carne
• 1/2 lata de creme de leite fresco
• Pimentas para enfeitar

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Modo de preparo do Medalhão de Carne:-

1. Em primeiro lugar:- Corte os filés em medalhões de aproximadamente 225 g e tempere- os com sal e pimenta- do- reino.
2. Circunde-o com uma fatia de bacon e amarre ou então prenda com palitos
3. Leve-os para grelhar, com o azeite, em chapa ou frigideira antiaderente, mas em fogo médio, deixando dourar cinco minutos de cada lado. Reserve.
4. Em seguida, numa panela, coloque a manteiga e junte a cebola. Leve então ao fogo para dourar.
5. Acrescente além disso, o curry, a páprica e o caldo de carne. Deixe cozinhar por dez minutos, mas em fogo baixo.
6. Adicione o creme de leite, misture bem e mantenha porém no fogo por mais três minutos.
7. Acrescente então o sal e a pimenta a gosto.
8. Sirva o filé sobre o molho, mas bem quente. Ficou um  espetáculo, portanto um paraíso.

E Voilá é só se deliciar. Por Marco A. Demiquelli.

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Carlos Freire – Editor

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