Medalhão de Salmão por chef Nogueira

Saboroso e nutritivo Medalhão de Salmão com legumes salteados na manteiga, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 23 / 03 / 2016.

 

Medalhão de Salmão com legumes por chef Nogueira

Jantar leve :- Peixinho e legumes
Receita de Medalhão de Salmão com legumes, porém salteados na manteiga. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• Medalhões de salmão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora
• Azeite a gosto
• Manteiga mas sem sal
• Legumes de seu gosto
• Usei vagem, pimentão, champignon, cebola roxa (era no entanto o que eu tinha )
• 1 pimenta dedo de moça mas sem semente

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Medalhão de Salmão com legumes

Modo de preparo:-

1. Em primeiro lugar:- Tempere o medalhão de salmão com o sal e a pimenta.
2. Em seguida, coloque numa frigideira antiaderente um fio de azeite e sele de todos os lados.
3. Na sequência leve então ao forno pré aquecido à 180°C por 5 minutos .
4. Dei no entanto uma leve marcada na grelha. Então reserve.
5. Na mesma frigideira que selou o medalhão coloque meia colher de manteiga, mas sem sal e salteie os legumes. Porém dependendo do tipo de legumes que usar, deverá ser branqueado antes de levar a frigideira para saltear .
6. Salteie até ficarem macios e sirva porém com o medalhão. Ficou no entanto um espetáculo, um paraíso.

Fonte:- Receitas chef Nogueira

Bom apetite. Por chef Nogueira.

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Carlos Freire – Editor

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