Mousse de Cenoura

carlosfreire

7 anos atrás

Experimente uma mousse saudável de cenoura cozida que fica uma delícia!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 28 / 09 / 2019.

Mousse saudável de cenoura cozida. Vamos então à receita…

4 cenouras médias descascadas, mas cozidas na panela de pressão
1 xícara de (chá) ou então o necessário da água do cozimento, para bater no liquidificador
1 pacote (caixa ou então lata) de leite condensado 395 g
1 caixinha de creme de leite de 200 g
3 saches (36 g) de gelatina incolor sem sabor dissolvida com…
1 e ½ xícara de água fria

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Em primeiro lugar:- Lavar, descascar as cenouras e cortar em rodelas grossas.
Em seguida, coloque para cozinhar na panela de pressão. Assim que levantar a fervura, conte 10’ minutos, deixar a cenoura esfriar dentro da panela, até sair então todo o vapor.
Bater a cenoura com uma xícara do caldo do cozimento, adicione o leite condensado e torne a bater. Junte o creme de leite e bata então até ficar bem misturados.
Em separado, umedecer os três (3) sachês de gelatina com 1 e ½ xícara de água fria, deixar por 5’ minutos.
Depois levar ao micro-ondas para dissolver por 30 segundos, depois mais 20 segundos.
Passe a mistura do liquidificador numa tigela grande e vá adicionando a gelatina quente, mas aos poucos e devagar, até terminar.
Em seguida, bater bastante com o fuê por 5 a 8 minutos.
Passe para um tuperware de plástico canelado. Levar à geladeira por 4 horas,

Observação:-

Pode fazer o mesmo mousse trocando a cenoura por outros vegetais tais como:-
1 prato fundo de mandioca cozida, ou então inhame, batata doce, batata inglesa, abóbora , batata salsa, beterraba.
Porém todos os vegetais deverão estar então cozidos
Faça igual ao mousse de cenoura, apenas trocando o vegetal. Ficou delicioso, portanto um paraíso.

Bom proveito. Chef Antonieta Gonçalves Barros.

Veja também:-

MOUSSE DE CAFÉ