Nhoque com Carne Assada por Maria Campos

Receita antiga mas deliciosa – Nhoque com Carne Assada, experimente!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 28 / 09 / 2021.

 

Nhoque com Carne Assada por Maria Campos

A sugestão de hoje é essa refeição deliciosa, eu amo nhoque e vocês?
Receita bem antiga, editada, porém nunca postada. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

Carne assada:-

• +- 1 kg de acém, mas em uma peça
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Molho shoyu
• Molho de pimenta
• +- 2 colheres de sopa de vinagre

Molho:-

• 1 tomate mas sem sementes e picado
• 1/2 cebola mas picada
• 2 colheres de sopa (rasas) de extrato de tomate
• 1 e 1/2 xícaras de chá de água fervente (xícara de 200ml)
• Sal a gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Nhoque com Carne Assada

Modo de preparo:-

Carne assada:-

1. Em primeiro lugar:- Deixei a carne na marinada descansando por 2 horas na geladeira.
2. Numa panela com um fio de óleo, coloquei a carne, mas sem a marinada e deixei em fogo médio para alto sem mexer, deixando selar (dourar) dos dois lados.
3. Depois da carne dourada, acrescentei a marinada e deixei em fogo baixo, adicionando água fervente mas aos poucos, sempre que a carne dourava e secava, até ela ficar bem douradinha e macia.

Molho:-

1. Retirei a carne depois de assada da panela e portanto reservei.
2. Na mesma panela, acrescentei o tomate, a cebola, o extrato e refoguei bem aproveitando toda a crosta formada na panela.
3. Em seguida, juntei a água fervente, acertei o sal e deixei apurando em fogo baixo por +- 10 minutos.
4. Retirei do fogo, deixei então esfriar e bati com o MIX até formar um molho denso…

Dicas para dar um ponto melhor:-

• Usar porém a batata asterix
• Cozinhar a batata, mas com casca e espremer ainda quente
• Usar porém pouca farinha (só o necessário para dar ponto de enrolar)
  Fonte:- Piteisdadinha

Bom apetite. Por Maria Campos.

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Carlos Freire – Editor

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