Pão Integral Multigrãos – Chef Elias Sakkis

PSOMI 🍞 POLISPORO – Pão 🍞 integral multigrãos 100% caseiro, confira!

Postado na Página e no Grupo Paraíso da Cozinha em 24  / 04 / 2020.

 

 

Pão Integral Multigrãos – Chef Elias Sakkis

PSOMI 🍞 POLISPORO 🧿🇬🇷

Pão 🍞 integral multigrãos – 100% caseiro 🍞🍞🧿🇬🇷. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• 3 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 50 g de fermento biológico fresco ou então 40 g de fermento biológico seco
• 600ml de água morna
• 200ml de azeite de oliva extra virgem ou então qualquer outro tipo de óleo de sua preferência
• 1 e 1/2 colher rasa de (sopa) de sal
• 1 kg de farinha de trigo integral
• 8 colheres de (sopa) de aveia grossa, mas em flocos
• 3 colheres (sopa) de linhaça dourada
• 3 colheres (sopa) de linhaça preta
• 3 colheres (sopa) de chia
• 3 colheres (sopa) de gergelim
• 3 colheres (sopa) de amendoim, porém triturado
• 3 colheres (sopa) de semente girassol

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Pão Integral Multigrãos

Modo de preparo:-

1. Em primeiro lugar:- Em uma bacia acrescente os ovos, o açúcar, o sal, o fermento e azeite de oliva e a água morna.
2. Mexendo bem, acrescentar um pouco da farinha de trigo e faça no entanto uma massa (tipo esponja cremosa) e deixe descansar por 40 minutos.
3. Em seguida, amasse a massa com o restante da farinha de trigo até ficar bem macia; (mas a massa não pode ficar muito dura), tem que ficar grudando um pouco nas mãos.
4. Sovar pois a massa por 10 minutos.
5. No final acrescente um fio de azeite / óleo por toda a massa e deixe descansar então em uma bacia coberta com pano até dobrar de volume.
6. Em seguida, divida a massa em 3 partes de igual peso e modele os pães.
7. Deixe os pães crescendo dentro da forma antes de por para assar, mas até dobrar de volume.
8. Depois de crescido, pincelar com gema e levar ao forno preaquecido em temperatura de 180 ° C por 35 minutos ou então até dourar…
9. Retirar e deixar esfriar em temperatura ambiente antes de cortar em fatias….

Observação importante:-

a- ) Após fatiado separe em porções de sua necessidade para acondicionamento em sacos plásticos com lacre e congele.
b- ) Quando tiver que ser consumido, retirar com 30 minutos de antecedência, aguardar voltar portanto a consistência original e daí é só 😋😋😀❤️🧿🇬🇷. Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.

Bom proveito. Chef Elias Sakkis.

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Carlos Freire – Editor

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