Pavê de Biscoito Champagne

Receita clássica e fácil de preparar – Pavê de Biscoito Champagne, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 13 / 04 / 2026.

Pavê de Biscoito Champagne

Uma receita clássica, fácil de preparar e perfeita portanto para qualquer ocasião. O creme suave, combinado aos biscoitos champagne umedecidos, cria no entanto uma textura irresistível e equilibrada. Ideal para servir gelado em festas, ceias ou então como sobremesa especial em família. Vamos então à receita…
Dificuldade:- Fácil / Porções:- 8 / Total:- 265 min

Ingredientes:-

Cobertura:-

• 3 claras
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de Nestlé® Creme de Leite

Creme:-

• 3 gemas
• 1 Leite Moça® (lata ou então caixinha) 395 g
• 1 medida (da lata) de Leite Líquido Ninho® Forti+ Integral
• meia colher (sopa) de amido de milho

Montagem:-

• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de vermute ou então licor de cacau
• 1 pacote de biscoito tipo champanhe
• 50 g de Chocolate Nestlé® Classic® Meio Amargo, mas em raspas
• açúcar de confeiteiro para polvilhar
  Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Pavê de Biscoito Champagne

Modo de preparo:-

Cobertura:-

1. Em primeiro lugar:-  Numa panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos.
2. Porém tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
3. Em seguida, transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente mas delicadamente o Nestlé Creme de Leite. Reserve.

Creme:-

1. Em uma panela, leve ao fogo baixo, as gemas, o Leite Moça, o Leite Ninho e o amido de milho, mas mexendo até engrossar.
2. Deixe pois esfriar e reserve.

Montagem:-

1. Em uma panela, misture o vermute com a água e leve ao fogo até ferver.
2. Em seguida, umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19 cm).
3. Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas.
4. Faça outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura.
5. Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro.
6. Leve então à geladeira por cerca de 4 horas.

Fonte:- Nestlé – https://www.receitasnestle.com.br/receitas/pave-moca

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Carlos Freire – Editor

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