Pudim de panela de pressão por Jô Neroni.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO (de panela de pressão) ou então pudim de panela de pressão, (só 10 minutos após o chiado na panela tradicional)

Pudim de panela de pressão por Jô Neroni.

OBS:- Na PPE (panela de pressão elétrica) coloque 10m. na função arroz ou então somente 10m. conforme a marca da sua panela, espere sair a pressão sozinha totalmente para abrir a panela.

Ingredientes:-

⇒ 1 lata de leite condensado (eu usei leite moça Nestlé)
⇒ 1 lata de leite comum
⇒ 3 ovos (gemas peneiradas)
⇒ 1 colher de sopa rasa de amido de milho (opcional) (eu não coloquei)
Bater todos os ingredientes no liquidificador

pudim-de-panela-de-pressao — PUDIM DE LEITE CONDENSADO (de panela de pressão)

Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Caramelizar uma forma que caiba dentro da panela de pressão com 1 xícara de açúcar derretido
⇒ Colocar 2 xícaras de água dentro da panela de pressão. Colocar a forma caramelizada e em seguida os ingredientes batidos, dentro da forma.

⇒ Tampar a forma com o papel alumínio, fechar então a panela, contar 10 minutos após o chiado da panela e desligar o fogo; deixar portanto esfriar um pouco, para retirar a forma da panela. Assim você não vai se queimar com o vapor. Ok!

DICA DA JÔ:-
⇒ Na panela de pressão tradicional, espere sair o vapor totalmente sozinho, tire a tampa, deite então a panela com cuidado segurando a forma e puxe o pudim com luvas, para não se queimar.

⇒ Eu fiz nesta panela de pressão de inox de 6 litros, porque a tampa facilita a entrada da forma e o seu tempo é reduzido pela metade da panela de alumínio… Fica divino, maravilhoso, portanto um paraíso.

Bom proveito! Por Jô Neroni.