RECEITA DE BOBÓ DE FRANGO – BY:- Dany S. Nogueira!

Ingredientes:-

⇒ 500 g de frango moído e desfiado
⇒ 500 g de aipim/ mandioca cozido (a)
⇒ 3 Tomates médios
⇒ 1 Pimentão (usei o vermelho)
⇒ 1 cebola grande
⇒ 2 Dentes de alho
⇒ 1 Garrafinha de leite de coco (usei o creme de leite)
⇒ Meia xícara de azeite de dendê. (Me faz mal, então coloquei azeite na panela e o colorau, aqueci e desliguei. Usei esse azeite para dar cor ao bobó)
⇒ Coentro e cebolinha a vontade.
⇒ Sal e pimenta

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

Modo de Preparo:-

⇒ Pegue os tomates, as cebolas e os pimentões, já lavados e tratados, e bata no liquidificador com uma garrafinha de leite de coco ou creme de leite, o alho e um pouco de coentro e a cebolinha.
⇒ Coloque tudo numa panela, com o frango desfiado e cozido, e deixe ferver para reduzir um pouco.
⇒ Pegue o aipim já cozido e retire todas aquelas partes mais fibrosas que ficam no meio dele, depois disso bata tudo com a água do cozimento. Tem que ficar um pastoso.
⇒ Despeje o aipim na mistura do frango que já esta na panela.
⇒ Deixe ferver e jogue o azeite de dendê (usei o meu azeite com colorau) deixe apurar e prove o sal.

⇒ Sirva imediatamente. Servi com arroz branco e batata palha.

Fica uma delícia, um Paraíso. Dany S. Nogueira!

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor