Receita de Bolo de Amendoim, mas com cobertura de chocolate, experimente!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 18 / 07 / 2018.

Deliciosa opção de bolo que agrada a todos em qualquer ocasião. Vamos então à receita…

Ingredientes – Pão de ló amanteigado:-

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Bata na batedeira, por 10 minutos e em velocidade alta, os ovos, o açúcar e a essência.
Derreta a margarina no leite morno e adicione então à massa com a batedeira ligada. Porém agora em velocidade baixa. Desligue a batedeira e reserve.
Numa tigela:- Misture a farinha e o fermento peneirados. Despeje então o creme que acabou de bater na batedeira e, com um fuê, misture delicadamente, puxando de baixo para cima, para não perder o volume.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e asse, forno 180ºc por mais ou menos meia hora (vai depender portanto muito do forno).
Eu faço de um dia para outro, deixo dentro da geladeira para ficar porém mais fácil de cortar e montar.

Ingredientes:-

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
De 1 e meia a 2 xícaras de amendoim quebradinho (mas desses que compramos já prontos em lojas de doces)
100 g de chocolate branco porém derretido
1 caixa de creme de leite mas gelado

Modo de preparo:-

Misture tudo numa panela e em fogo baixo, mas mexendo sempre. Cozinhe então até aparecer o fundo da panela.
Tire do fogo, misture então o chocolate branco derretido e o creme de leite.
Guarde na geladeira de um dia para outro para ficar pois consistente.

Ingredientes:-

2 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) bem cheia, de maisena
1 colher (sopa) essência de laranja (pode usar a de sua preferência ou então não usar)
De 100 a 200 g (como preferir) de chocolate ao leite derretido
2 colheres (sopa) de emulsificante para sorvete

Modo de preparo:-

Em uma panela:- De preferência de fundo grosso, leve então ao fogo a maisena dissolvida no leite, o açúcar, o chocolate em pó, a essência e cozinhe mexendo sem parar, até engrossar.
Retire do fogo, deixe amornar, coloque o chocolate derretido e mexa bem.
Quando estiver frio, coloque essa mistura na batedeira, adicione o emulsificante e bata em velocidade máxima até ficar portanto cremoso.
Reserve para cobrir o bolo.

Desenforme o bolo (que você deixou na geladeira de um dia para outro), corte então ao meio com o auxílio de um fio de nylon ou uma faca grande de serra.
Forre a mesma forma que usou para assar o bolo, com plástico. Coloque uma parte da massa, molhe (eu uso leite puro, mas você pode usar a calda de sua preferência), espalhe todo o recheio.
Coloque a outra parte do bolo, molhe, cubra com as bordas do plástico e gele então até firmar. Deixo de um dia para outro.
Transfira o bolo para o prato onde irá servir.
Cubra o bolo com a cobertura cremosa de chocolate, salpique então o amendoim quebradinho.
Gele mais um pouco antes de servir, umas duas horas mais ou menos. Quanto mais geladinho mais gostoso. Ficou uma delícia, portanto um paraíso.

Bom proveito. Por Sonia R. Ubeda.

Veja também:-

BOLO BREVIDADE DE MAIZENA