Receita de Charuto – chef Carmen Jamil

Deliciosa receita de charuto com folhas de couve. confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 11  / 02 / 2021.

 

 

Receita de Charuto com folhas de couve – chef Carmen Jamil

Deliciosos charutos feitos porém com as folhas de couve. Fizeram o maior sucesso. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

Recheio:-

• 1 kg de carne moída (eu uso porém coxão mole)
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1 cebola
• 2 tomates
• Sal ao seu gosto
• Pimenta ao seu gosto
• Pimenta Síria ao seu gosto

Couve:-

• 4 maços de couve

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Receita de Charuto com folhas de couve

Modo de preparo:-

Couve:-

1. Em primeiro lugar:- Passar as couves sem os talos em água fervente para dar uma leve amolecida e dividi-las em duas partes.

Recheio:-

1. Fritar (mas somente fritar, nunca cozinhar) o arroz em 4 colheres cheias de manteiga.
2. Em seguida, misturar a carne crua, o arroz frito, a cebola picadinha, os tomates picadinhos, o sal e as pimentas.
3. Enrolar no entanto cada meia folha com o recheio.
4. Forrar porém o fundo de uma panela com 2 ou 3 folhas de couve. Arrumar então os charutos em camadas e depois cobrir com as folhas.
5. Em seguida, ferver 1 e 1/2 xícara de água e colocar por cima dos charutos.
6. Levar então ao fogo e deixar cozinhar até secar a água.
7. Depois de cozidos, esquentar bem 1 xicara de azeite e derramar pois em cima dos charutos. Ficaram divinos, maravilhosos, portanto um paraíso.

Bom apetite. Chef Carmen Jamil

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Carlos Freire – Editor

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