1- ) Em primeiro lugar:-  Doure a cebola no óleo até ficar bem marrom.

2- ) Em seguida, coloque o cupim inteiro e vá virando de vez em quando; até ficar então, bem dourado.

3- ) Acrescente o alho e vire portanto mais umas duas vezes.

4- ) Em um recipiente à parte, coloque a cerveja e todos os outros temperos, mas mexa bem para dissolver o sal.

5- ) Jogue por cima da carne e vire-a umas 4 vezes.

6- ) Acrescente meio copo dos grandes de água. Mas quando começar a ferver tampe a panela.

7- ) Comece contar o tempo, quando começar a chiar, deixe então 40 minutos, em fogo médio para o baixo.

8- ) Desligue o fogo tire a pressão, abra a panela, vire a carne e coloque mais meio copo de água. Tampe novamente leve então ao fogo novamente por mais 20 minutos.

9- ) Abra novamente a panela, acrescente mais cheiro verde e o suco de uma laranja. Deixe então apurar mais uns cinco minutos virando a carne.

10-) Sirva quente. Ficou divino, espetacular, portanto um paraíso.

Dicas:-

1- ) Sirva com arroz branco ou então integral e uma salada de sua preferência.
2- ) Opcional:- Você pode fazer um molhinho com o pegadinho da panela, aquele marronzinho que fica no fundo.
3- ) Fatia a carne e regue então as fatias com esse molho.
4- ) Neste mesmo tempero você pode deixar então a carne marinando de um dia para o outro; para depois refogar.

⇒ OBS :- O tempo pode variar no entanto, pela potência de cada fogão. No caso, controlar a seu tempo, a olho mesmo.

Bom apetite! Por Lu Gonçalves!

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor

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