Receita de Escondidinho de Abóbora Cabotiá por Lu Gonçalves.

Surpreenda a todos com esta deliciosa receita de escondidinho com frango, confira.

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 30  / 07 / 2019.

 

 

Receita de Escondidinho de Abóbora Cabotiá com Frango por Lu Gonçalves.

Saboroso escondidinho que faz porém o maior sucesso. Vamos então à receita…

Recheio:-

Ingredientes:-

• 1 peito de frango sem osso
• 2 sobrecoxas
• 2 tomates picadinhos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• Manjericão seco ou verde
• Orégano e pimenta do reino
• Cheiro verde picadinho.
• 1 copo de requeijão
• 1 pimenta dedo de Moça, mas sem a semente e picadinha

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Receita de Escondidinho de Abóbora Cabotiá com Frango

Frango:-

Modo de preparo:-

1. Na Panela de pressão:- Refogue a metade da cebola e o alho, em seguida refogue o peito e as sobrecoxas de frango picado em cubos grande, refogue até secar toda água e ganhar um tom dourado.
2. Acrescente então o sal e a água, tampe e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos em média.
3. Em seguida abra, escorra o caldo. O caldo escorrido, você pode congelar para usar portanto em outros pratos.
4. Tampe a panela novamente, chacoalhe a panela bem forte, assim seu frango ficará então todo desfiado.
5. Abra, se ainda tiver alguns pedacinhos, amasse então com uma colher de pau que terminará de desfiar.
6. Em uma panela a parte:- Refogue a cebola, o tomate, coloque o peito de frango desfiado, o requeijão e deixe apurar portanto o sabor. Além disso, junte o cheiro verde e acerte o sal e a pimenta.
7. Se estiver muito seco, coloque então umas três colheres de sopa do Caldo reservado, deixe apurar bem e desligue o fogo. Reserve.
8. Fatias de muçarela e parmesão para o gratinado.

Creme

Ingredientes:-

• 1/2 abóbora cabotiá descascada e picada
• Sal, alho, pimenta do reino, cebola
• Noz moscada ralada na hora
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 colher de azeite
• 1 colher cheia de manteiga

Modo de preparo:-

1. Em primeiro lugar:- Cozinhe a abóbora e escorra bem. Passe pelo espremedor de batatas, ou então amasse bem com o garfo.
2. Em uma panela:- Coloque a manteiga, o azeite o alho e cebola, refogue até murchar a cebola. Além disso, junte a abóbora amassada, o leite de coco, acerte o sal a pimenta do reino.
3. Em seguida, vá mexendo até ficar portanto um creme bem homogêneo; coloque a noz moscada, mas de preferência ralada na hora.
4. Acerte o sal, então misture bem e desligue o fogo.

Montagem

1. Em um refratário que possa ir ao forno:- Coloque metade do puré de abóbora, o frango desfiado, o restante do purê e cubra com a muçarela.
2. Salpique então o parmesão e leve ao forno até que fique bem dourado.
3. O tempo vai depender do seu forno, o meu levou 25 minutos.
4. Sirva com uma boa salada. Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.

Atenção se quer um escondidinho bonito, tenha a paciência de esperar dourar, pois ele branquelo não tem muita graça 🤣.

Bom apetite. Por Lu Gonçalves.

Veja também:-

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Carlos Freire – Editor

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