Receita de Lasanha – chef Elias Sakkis

Saborosa receita de lasanha com frango, molho de berinjela com tomate e muçarela de búfala

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 03 / 02 / 2021.

 

 

Receita de Lasanha com frango – chef Elias Sakkis

Lasanha com frango, molho de berinjela com tomate e muçarela de búfala. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• 1 kg de filés de frango
• 500 g de massa de lasanha
• 600-750 g queijo muçarela de búfala mas em fatias
• 5-6 berinjelas, cortadas em fatias de 1 cm, (descascadas)
• 200 ml de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Ingredientes para molho de tomate:-

• 2 kg de tomates maduros, (porém ralados em um ralador)
• 50 ml de azeite de oliva
• 200 g de cebola picada
• 2-3 dentes de alho laminados
• 100 g de hortelã, picadinha
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Receita de Lasanha com frango

Modo de preparo:-

MOLHO:-

1. Em primeiro lugar:- Aquecer bem uma panela grande e refogar a cebola no azeite de oliva por 4-5 minutos.
2. Adicione então o alho e continuar salteando por 30 segundos.
3. A seguir, adicione além disso, os tomates e cozinhe por 30 minutos, até o molho engrossar.
4. Retirar do fogo, temperar com o sal e a pimenta e acrescentar a hortelã.

FILÉS DE FRANGO:-

1. Cortar os peitos de frango ao meio, mas horizontalmente.
2. Refogar em um pouco de azeite de oliva, mas em fogo alto, por 1 minuto de cada lado. (Não importa que não fiquem totalmente refogados, pois serão assados ​​no forno). Temperar no entanto com sal e pimenta do reino
3. Em uma frigideira e em fogo médio, fritar então as berinjelas no azeite restante e em porções, até dourarem e amolecer um pouco
4. Transferir para um prato forrado portanto com toalhas de papel absorvente, para escorrer possíveis resquícios de óleo da fritura e servir
5. Pré-aquecer o forno à 180ºC
6. Em seguida, espalhe no fundo de um refratário um pouco de molho de tomate, e fazer uma camada de lasanha, berinjelas, fatias de queijo muçarela de búfala.
7. Repetir a operação novamente até o término dos ingredientes, mas finalizar com o molho e o queijo de búfala
8. Assar no forno por 30-40 minutos, ou então até o queijo derreter e gratinar
9. Retirar e servir quente imediatamente aos convidados presentes ao evento. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Bom sucesso e apetite a todos 😋😋 Chef Elias Sakkis!

Veja também:-

STROGONOFF DE FRANGO DIFERENTE

LASANHA BERINJELA

LASANHA DE MASSA DE PASTEL

 

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Carlos Freire – Editor

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