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Receita de Massa de Pizza

Receita de Massa de Pizza por Sumi Sumizano

Massa muito gostosaa… uma delícia, experimente!

Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 10/03/2018.

 

Receita de Massa de Pizza por Sumi Sumizano!

Essa minha foi de queijo e presunto, requeijão cremoso. Massa muito gostosaa… uma delícia. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

♦ 600 ml de água em temperatura ambiente
♣ 20 g de fermento fresco
♥ 20 g de açúcar
♠ 10 g de sal
♦ 5 colheres de azeite de oliva bom.
♣ 1 kg de trigo + ou –

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Receita de Massa de Pizza

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Coloque numa bacia o óleo, a água, o açúcar, o sal e o fermento e misture. Adicione mais ou menos 1 kg de trigo e misture bem.
2- ) Em seguida, coloque numa bancada, e vá rasgando a massa, ela não pode estar grudenta; vá juntando e salpicando um pouquinho de trigo, a hora que ela ficar macia e não grudar na mão, é portanto o ponto da massa.
3- ) Feito isso, unte uma tigela com azeite de oliva, coloque a massa, passe mais um pouco de azeite e cubra com um plástico. Mas se tiver pressa, deixe fora da geladeira por 1 hora até dobrar de volume; ou então deixe por 12 horas na geladeira.
4- ) Separe em bolinhas com 60 a 70 g, se quiser fazer pizza brotinho, como da foto, ou então menor ou maior, fica a seu critério.
5- ) Abra com o rolo as bolinhas e coloque numa assadeira, mas não precisa untar. Fure os disco com um garfo e pré asse no forno já pré-aquecido à 200°C graus por 10 minutos.
6- ) Depois solte no entanto, a criatividade para montar as suas pizzas..
7- ) Essa minha foi de queijo e presunto, requeijão cremoso da amiga Eliane, que vou postar para vocês, tomate cereja, cebola bem fininha, e manjericão… Massa muito gostosaa… uma delícia, portanto um Paraíso!

Bom proveito! Por Sumi Sumizano!

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Curiosidades – Pizza Seca

Pedaços da pizza seca da Parmê(RJ)
Pedaços de pizza seca, em uma padaria comum, no Rio de Janeiro.

Pizza seca, também conhecida como massa branca, ou ainda, pizza branca é um tipo de aperitivo comum em pizzarias e padarias no mundo todo. Apesar de não haver grande consumo deste produto, algumas vezes o encontramos incluído em couverts de restaurantes ou então cantinas italianas, ou como simples aperitivo em festas.
Artigo completo em:-  https://pt.wikipedia.org/wiki/Pizza_seca

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Culinários e Vida e Saúde

 

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Carlos Freire – Editor

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Receita de Massa de Pizza!
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