Receita de Pão Integral por Lin Silva

Saudável e nutritiva Receita de Pão Integral, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 27 / 11 / 2017.

Receita de Pão Integral 😋 por Lin Silva

Deliciosa e saudável opção para o seu café ou porém em lanches. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

50 gramas de açúcar
50 gramas de margarina
01 colher (sopa) de azeite
300 gramas de farinha de trigo mas integral
100 gramas de farinha de trigo mas branca
01 colher (café) de sal
02 ovos
150 ml de água
10 gramas de fermento biológico para seco
01 colher (sopa) de azeite
Gergelim, aveia ou então chia (opcional)

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Receita de Pão Integral

Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Numa tigela grande coloque os ovos, o açúcar, a margarina, o azeite e o fermento, e misture um pouco.
Vá adicionando as farinhas, usei porém as mãos para sovar um pouco. Caso ainda esteja grudando nas mãos, coloque porém um pouco mais de farinha branca.
Em seguida, forme uma bola com a massa, deixe descansar por uns 30 minutos, mais ou menos.
Sove a massa numa superfície lisa por uns 5 minutos aproximadamente.
Dê formato ao pão, coloque na assadeira e deixe-o portanto crescer por mais uns 40 minutos. Mas esse tempo varia se estiver frio.
Em uma forma untada, pincele pois com uma gema. Salpique por cima gergelim, aveia ou chia. O que for de sua preferência.
Assar em forno pré aquecido, mas em temperatura média por 30 minutos ou até dourar. Ficou uma delícia, portanto um Paraíso!

Bom apetite. Por Lin Silva.

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Curiosidades – Pão Integral

O pão integral é pão composto com farinhas integrais, ou seja, com farinhas completas às quais não foram retirados quaisquer constituintes. Durante o processo de moagem e em função do tipo de peneiração e do grau de moagem (farinha mais ou menos fina) obtêm-se farinhas mais ou menos completas. As farinhas obtidas por processos de moagem menos agressivos e sem qualquer tipo de peneiração são as verdadeiras farinhas integrais.

Existem no mercado falsos produtos integrais, constituídos com farinha refinada à qual é acrescentado farelo. Entretanto, este tipo de farinha não é integral porque lhes faltam um conjunto de constituintes que se perderam. Por exemplo, uma mistura de farinha de trigo refinada com farelo, não contém gérmen de trigo, que é o elemento mais rico do grão de trigo.
Artigo completo em :- https://pt.wikipedia.org/wiki/P%C3%A3o