RECEITA DE PINHÃO – 2 Receitas de Pudim de Pinhão e 1 Vídeo da ganhadora de Concurso!
Doce clássico de todo final de semana com um toque dos elementos regionais.
RECEITA DE PINHÃO – Pudim de Pinhão 1 – Ingredientes:-
Para o Pudim:-
⇒ 01 lata de leite condensado
⇒ 250 g de pinhão cozido processado
⇒ 300 ml de leite
⇒ 04 ovos
⇒ 01 colher de sopa de essência de baunilha
Para o Caramelo:-
⇒ 01 xícara de açúcar 50 ml de grappa (cachaça)
Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)
Modo de Preparo:-
⇒ No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, a essência de baunilha e a massa de pinhão já cozido e processado. Bata de 3 a 5 minutos
Caramele a forma:-
⇒ Derreta o açúcar até ficar dourado, acrescente a cachaça de deixe ferver. ⇒ Caramele a forma e deixe esfriar para que o caramelo aderir bem.
⇒ Despeje a massa do pudim desprezando a espuma formada no liquidificador, assim seu pudim não baixará quando assar.
⇒ Leve para assar em banho maria em forno médio por 40 min aproximadamente. Deixe esfriar para desenformar. Por crisggill_2010_9
Fonte:- http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/pudim-de-pinhao-4dc44491b65803133600224d.html
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RECEITA DE PINHÃO – Pudim de Pinhão 2 –
Um pudim tradicional, mas contendo um ingrediente regional.
Ingredientes:-
⇒ 1 xícara de açúcar
⇒ 1 caixa de leite condensado
⇒ 4 ovos
⇒ 800 ml de leite
⇒ 1 xícara de pinhão cozido e moído
Modo de Preparo:-
- ) Derreta a xícara de açúcar para formar a calda e reserve.
- ) Bata os demais ingredientes no liquidificador, despeje na forma com a calda e cozinhe em banho-maria por mais ou menos 1 hora, deixe esfriar por no mínimo umas duas horas, desenforme e está pronto para ser servido.
- ) OBS:- Com esta receita, ganhei um concurso de pratos à base de Pinhão, na Festa do Pinhão de Vila Seca Caxias do Sul, fui então convidada no ano seguinte pela RBS filiada à rede Globo para demonstração da receita e divulgação da festa. Por nralves_santos_2015 Fonte:- http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/pudim-de-pinhao-55f973e04d38856e8e00004b.html
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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