Receita Polenta Cremosa por Marco A. Demiquelli

Deliciosa Receita Polenta Cremosa com açafrão /cúrcuma e molho de carne com tomates.

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 12 / 09 / 2018.

 

 

Receita Polenta Cremosa com açafrão /cúrcuma e molho de carne com tomates frescos por Marco A. Demiquelli

Saborosa polenta para acompanhar portanto a sua refeição. Vamos então à receita…

Molho:-

Ingredientes:-

• 500 g de carne moída
• 1 cebola mas picada
• 5 dentes de alho picados
• 5 tomates porém picados
• 2 folhas de louro
•  Coentro a gosto
• Azeitonas a gosto
• Cominho (mas opcional)
• Sal e Pimenta do reino

Modo de preparo:-

1. Em primeiro lugar:- Refogue a cebola e o alho picados
2. Em seguida, acrescente a carne moída até ficar portanto dourada
3. Adicione além disso, os 5 tomates grandes bem picadinhos, as 2 folhas de louro, o sal, a pimenta do reino e o cominho
4. Cozinhe então por mais três minutos

Receita Polenta Cremosa

Polenta:-

INGREDIENTES:-

• 3 xícaras (chá) de fubá
• 1/2 caixa de leite
• Açafrão/ cúrcuma
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• Queijo parmesão ralado
• 6 xícaras (chá) de água, porém quente
• Sal à gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

MODO DE PREPARO:-

1. Em primeiro lugar:- Ferva numa panela as 6 xícaras de água com o azeite.
2. Para não empelotar, dissolva o fubá em um recipiente separado, mas com a água fria. Só depois, junte então a água fervente.
3. Adicione o açafrão, a manteiga, o sal e cozinhe a mistura durante 20 minutos, adicionando mas aos poucos, o leite aquecido e mexendo sempre.
4. Retire do fogo e acrescente então o creme de leite, o queijo ralado e misture bem.
5. E voilá é só se deliciar!!! Ficou uma delícia, portanto um paraíso.

Bom apetite. Por Marco A. Demiquelli.

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Curiosidades – Polenta

Polenta é um alimento típico da culinária da Itália, mas já incorporada à culinária de vários outros países, como Argentina, Brasil e Uruguai. Sua base é portanto a farinha de milho.

História – Antes da chegada de imigrantes italianos, já se consumia, no Brasil, uma forma de polenta de milho denominada  angu, que pode ter a consistência de uma polenta firme ou cremosa, mas que nunca era grelhado ou frito.
Artigo completo em:-  https://pt.wikipedia.org/wiki/Polenta

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Culinários e Vida e Saúde

 

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Carlos Freire – Editor

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