Sobremesa de chocolate gelada pelo chef Elias Sakkis

Sobremesa gelada de chocolate com creme de baunilha de coco e chantilly

Postada na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 14 de março de 2021.

Sobremesa de chocolate gelada pelo chef Elias Sakkis

Sobremesa gelada de chocolate com creme de baunilha, creme de coco e chantilly. Vamos então à receita…

Ingredientes:–

♦ 100 g cacau em pó
♣ 50 g de amido de milho
♥ 250 g de leite de coco
♠ 100 g agua
♦ 50 ml. xarope de chocolate
♣ 50 ml. xarope de baunilha
♥ 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Ingredientes para servir:-
♠ Frutas a gosto
♦ Creme chantilly a gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (Conversor)

Sobremesa de chocolate gelada

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Peneirar os ingredientes sólidos (cacau e o amido de milho) e colocar em uma tigela grande.
2- ) Em seguida, adicionar lentamente o leite de coco e a água, mexendo com um batedor manual (fuê)
3- ) Adicionar os 2 xaropes e continuar a mexendo delicadamente com o batedor fuê, até obter então, um mix homogêneo.
4- ) Transferir o mix para uma panela e aqueça em fogo médio, mas mexendo constantemente (com o arame manual fuê) para evitar grumos na mix da sobremesa.

5- ) Por fim, adicionar mais um pouco de extrato de baunilha, continuar então a mexer, por 8 a 10 minutos até o creme engrossar.
6- ) Transferir para copos e deixar esfriar na geladeira.
7- ) Servir com frutas vermelhas a gosto

Bom sucesso e apetite a todos Chef Elias Sakkis!