Sopa de Carne

carlosfreire

10 anos atrás

Sopa de Carne por Adenilza Araújo.

Saborosa e suculenta Sopa de Carne de reaproveitamento com rabada, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha e atualizada em 07 / 06 / 2026.

Sopa de Carne de rabada por Adenilza Araújo.

Receita de reaproveitamento pois aproveitei a rabada que sobrou e transformei tudo em uma sopa incrível, bem encorpada, saborosa e perfeita para os dias mais frios. Uma receita econômica, porém fácil de fazer e que rende bastante para toda a família. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

1 kg de rabada já cozida, aproveitando pois o que sobrou do almoço
2 batatas cortadas porém em cubos
1 cenoura cortada em cubos
200 g de mandioca mas cortada em pedaços
páprica defumada a gosto
chimichurri a gosto
açafrão a gosto
pimenta calabresa a gosto
2 dentes de alho mas picados
1 cebola picada
300 g de extrato de tomate
água suficiente para cobrir os ingredientes
sal a gosto
250 g de macarrão da sua preferência
couve e coentro a gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Sopa de Carne de rabada

Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Aproveitando a rabada que sobrou, do almoço cozinhe junto com a batata, a cenoura e a mandioca cortadas em pedaços.
Adicione além disso, a páprica defumada, o chimichurri, o açafrão, a pimenta calabresa, o alho picado e a cebola picada. Misture bem.
Em seguida, junte o extrato de tomate e água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tempere então com sal a seu gosto. Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios e o caldo fique pois saboroso.
Acrescente o macarrão e cozinhe até atingir o ponto desejado. Finalize no entanto com couve e coentro a gosto antes de servir. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Obs:- Sirva com fatias de pães, torradas ou croutons, à parte.

Fonte:- Canal Adenilza Araújo

Assista então o vídeo:-