Sopa Integral

carlosfreire

6 anos atrás

Sopa Integral por Ricardo Costa

A sopa integral é uma deliciosa receita de reaproveitamento, minha versão.

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 30 / 03 / 2020.

Sopa Integral por Ricardo Costa

Sopa Integral (minha versão) – (Receita de reaproveitamento). Vamos então à receita…

Ingredientes:-

01 copo de liquidificador de feijão cozido e temperado processado
02 a 03 xícaras de macarronada integral já pronta que você já tenha na sua geladeira, ou então tenha 125g de massa para sopa integral de sua preferência
1/2 gomo de linguiça calabresa defumada fatiada
03 folhas de repolho
03 folhas de couve
02 colheres de sopa de gordura ou então de azeite
Alho triturado ou laminado
Ervas desidratadas (chimichurri)
Tempero com limão ou então outro tempero sem sal de sua preferência

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Modo de preparo da Sopa Integral:-

Em primeiro lugar:- Adicione o feijão cozido que você tenha na sua geladeira, no copo do liquidificador (02 xícaras aproximadamente) e cubra com água e processe então por 01 minuto. Reserve
Higienize todas as folhas e rasgue-as com as mãos grosseiramente. Descarte os talos centrais e deixe portanto o restante descansando em água filtrada até o momento de usar
Fatie a linguiça e reserve também
Em uma panela grande, adicione a gordura ou azeite
Em seguida, adicione a linguiça fatiada e refogue rapidamente
Em seguida, adicione o alho triturado ou laminado
Em seguida, as ervas desidratadas (chimichurri). Em seguida o tempero com limão ou outro tempero sem sal de sua preferência
Mas refogue rapidamente
Em seguida, adicione o feijão processado do copo do liquidificador. Mexa bem.
Em seguida, adicione mais 1/2 copo do liquidificador de água; porque o feijão processado estava muito denso para receber os outros ingredientes que faltavam
Deixe ferver novamente querendo encorpar
Em seguida, adicione as folhas rasgadas na mão devidamente escorrida
Mexa algumas vezes, revirando as folhas até que as mesmas estejam macias e resistentes ao mesmo tempo
Sopa Integral
Em seguida, adicione a macarronada já pronta. Por se tratar da massa já estar pronta, então é apenas para aquecer e incorporar a sopa, este processo não dura mais que 01 minuto.
Caso você não tenha essa “macarronada” pronta, você fará assim:
Assim que o creme de feijão começar a ferver novamente depois da introdução da água, adicione a massa integral de sua preferência e mexa sempre até que a massa fique macia. Em seguida, adicione a couve e o repolho rasgados na mão e revive sempre até ficar macio e íntegro.
Deixe sua sopa descansar então por 05 minutos.
Essa técnica do “descanso final” faz com que a sopa incorpore e chegue então na consistência perfeita.
Sirva em seguida com uma fatia de pão caseiro ou então torrada. Simples assim, divina maravilhosa, portanto um paraíso. Abaixo a pressão alta!!