Truta assada

carlosfreire

5 anos atrás

Truta assada por chef Elias Sakkis

Deliciosa truta assada com ervas que é um espetáculo, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 19 / 02 / 2021.

Truta assada com ervas por chef Elias Sakkis

Deliciosa e nutritiva opção para o seu almoço. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

1 kg de trutas
2 a 3 dentes de alho porém laminados
2 colheres de sopa de salsa picada
Suco de 3 limões (1 para o mix e 2 para o molho)
Tomilho a gosto
5 cebolinhas mas frescas e picadinhas
Alecrim picado a gosto
100 ml de azeite de oliva
Sal a gosto
Orégano a gosto
Folhas de papel alumínio e manteiga para embrulhar (mas 1 a 1) os peixes

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Truta assada com ervas

Modo de preparo:-

Peixes:-
1- ) Retirar as escamas e vísceras dos peixes e lavar muito bem (ou então comprar já prontos)

Mix de ervas:-
2- ) Numa tigela:- Amassar o alho e acrescentar além disso, a cebola picada, a salsa picada, o alecrim, o tomilho, o suco de 1 limão, o orégano, o sal, o azeite e misturar bem, até obter um mix homogêneo.

Modo de fazer os peixes:-
3- ) Em primeiro lugar:- Rechear a cavidade da barriga dos peixes com o mix de ervas.
4- ) Em seguida, embrulhar cada peixe separadamente, primeiro com papel manteiga e depois com papel alumínio (como uma bala doce)
5- ) Adicionar os peixes embrulhados, um ao lado do outro, em um refratário e levar então ao forno pré-aquecido à 250º C.
6- ) Após 35 minutos, retire-os do embrulho cuidadosamente (mas mantendo reservado, o caldo produzido). Assar no entanto por mais 5 minutos antes de desligar.

Molho de limão:-
7- ) Misturar o suco de 2 limões e juntar o azeite de oliva, mas misturar bem.
8- ) Acomodar os peixes nos pratos e adicionar o molho de limão ou então o molho de ervas reservado (ou ambos juntos, opcionalmente) e está pronto para saborear e consumir. Ficaram divinos, maravilhosos, portanto um paraíso.

Bom sucesso e apetite a todos 😋😋 chef Elias Sakkis.

Veja também:-

CEVICHE DE SALMÃO

PEIXE PORQUINHO

MOQUECA DE PEIXE