Camarões Yin Yang
Fruto do mar em apresentação especial – Camarões “Yin Yang”, em água de coco.
Receita postada na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 26 / 12 / 2015. Fomos atrás da original para compartilharmos com você.
Camarões Yin Yang
Camarões “Yin Yang”, em Água de Coco por Mozart Boaventura. Fruto do mar em apresentação especial. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
♦ 03 quilos de camarões VG, (mas limpos)
♣ 750 ml de água de coco
♥ 150 ml de molho agridoce
♠ 02 colheres de alho triturado (mas de sobremesa)
♦ 02 colheres de mostarda amarela (mas de sobremesa)
♣ 02 colheres de sal (mas de café)
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
Modo de preparo dos Camarões:-
1- ) Em primeiro lugar:- Dilua o sal, a mostarda e o alho na água de coco até obter um líquido homogêneo.
2- ) Em seguida, mergulhe os camarões e deixe marinar por 04 a 06 horas.
3- ) Passado o tempo, retire os camarões, mas reserve o líquido.
4- ) Arrume os camarões mas em pares em formas, contrapondo-os de forma a obter o desenho “Yin Yang”.
5- ) Regue as formas com uma xícara do líquido e leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.
6- ) Cubra as formas com o papel alumínio.
Camarões Yin Yang
7- ) Retire os camarões com uma espátula (mas cuidadosamente para não desfazer os pares) e arrume-os novamente numa travessa refratária. Descarte o então o molho que sobrar.
8- ) Acrescente o molho agridoce e leve então ao forno novamente por 05 a 10 minutos.
9- ) Serve 10 pessoas com tranquilidade. Prepare-se para um sabor inquietante, portanto um paraíso.
Fonte:- http://www.temporaldepalavras.com.br/2012/08/camaroes-yin-yang-em-agua-de-coco.html
Por Mozart Boaventura Sobrinho.
VEJA TAMBÉM:-
Curiosidades – Significado de Agridoce
adj. Pronuncia-se: /agridôce/. De sabor acre; cujo sabor é, simultaneamente, amargo e doce: fruta agridoce.
Esse sabor. Figurado. Diz-se do azedume revestido por doçura.
(Etm. agr(i) + doce)
Sinônimos de Agridoce
Agridoce é sinônimo de: acidulce, acridoce e agridulce
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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