CHICO BALANCEADO

CHICO BALANCEADO – Sobremesa deliciosa e muito apreciada, principalmente no Sul. Vamos à Receita…

CHICO BALANCEADO




CHICO BALANCEADO – Ingredientes:-

⇒ 4 ovos
⇒ 1 leite condensado
⇒ Mesma medida de leite
⇒ 1 colher de maizena
⇒ 3 bananas
⇒ 4 colheres de açúcar (creme)
⇒ 1 xícara de açúcar (calda e cobertura)
Canela em pó

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CHICO BALANCEADO

Modo de Preparo do CHICO BALANCEADO:-

Fundo:-

⇒ Dissolva uma xícara de açúcar com um pouco de água e leve ao fogo
Quando dourar a calda está pronta
⇒ Fatie as bananas e coloque em uma travessa. Jogue a calda quente por cima das bananas

Creme:-

⇒ Separe duas gemas e reserve as claras para a cobertura
⇒ Adicione o leite condensado às gemas e misture bem para não ficar com gosto do ovo. Adicione o leite e leve ao fogo
⇒ Quando estiver quase fervendo, dissolva a maizena em 3 dedos de leite e acrescente à mistura. Deixe ferver
⇒ Você pode engrossar mais o creme, adicionando um pouco mais de maizena
⇒ Coloque esse creme por cima das bananas com a calda
⇒ Caso queira que fique menos doce, acrescente mais uma medida de leite e mais uma colher de maizena

Cobertura:-

⇒ Em uma batedeira, bata 4 claras em neve, até ficar bem durinho
⇒ Adicione as 4 colheres de açúcar (uma colher por clara, sendo que vc pode fazer com mais claras ou menos)
⇒ Ainda batendo o glacê, vá adicionando aos poucos o restante da calda quente
⇒ Espalhe a cobertura com cuidado
⇒ Faça as ondinhas no creme encostando e retirando as costas de uma colher
⇒ Enfeite com canela a gosto. Fonte:- http://www.agenciadanoticia.com.br/confresa/culinaria/exibir.asp?id=432&receita=chico-balanceado

Curiosidades:- HISTÓRIA DO CHICO BALANCEADO

Em toda pesquisa, o Chico Balanceado desponta como típica iguaria gaúcha.
Mas, Santa Catarina e Paraná também disputam o doce. Na outra ponta do País,em Pernambuco, o doce tem o nome de Manezinho Araújo e, portanto, as regiões Sul e Nordeste se conectam por meio de um doce caminho de creme de ovos, banana e açúcar. Fonte:- http://artenosaborcomluizcarlos.blogspot.com.br/2013/08/chico-balancado-com-banana-e-sua.html

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Carlos Freire – Editor









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CHICO BALANCEADO
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