Pescada no forno

Pescada com molho Bechamel – Pescada no forno

Postado no Grupo Paraíso da Cozinha em 20 de janeiro de 2018.

Pescada no forno – Pescada com molho Bechamel

Ingredientes:-

♦ 3 postas de pescada cozida limpas de espinhas e peles
♥ 1 cebola
♣ 1 alho francês
♠ 2 alhos
♦ 2 cenouras
♥ 1/2 couve coração
♣ +/- 800 g de batata cozida
♠ 200 g de bacon natural aos cubos
♦ Queijo ralado (emental ou então mozarela)
♥ Bechamel
♣ 600 ml de Leite
♠ 60 g de Farinha
♦ 40 g de Margarina
♥ Sal
♣ Pimenta, noz-moscada e aneto (Endro) q. b.

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (Conversor)

Pescada no forno – Pescada com molho Bechamel

Modo de preparo:-

1- ) Coza as batatas, mas cortadas às rodelas

2- ) Leve uma frigideira ao lume (fogo) e quando estiver quente, salteie o bacon (mas não adicione gordura porque o bacon vai libertar a sua)

3- ) Adicione a cebola às rodelas e refogue ligeiramente, junte a cenoura e quando esta tiver reduzido adicione então a couve cortada em juliana.

4- ) Escorra as batatas e prepare o Bechamel

5- ) Pincele com azeite uma travessa de ir ao forno, verta (coloque) então um pouco do molho no fundo, disponha uma camada de batatas, uma camada com os legumes, seguidamente toda a pescada limpa de peles e espinhas.

6- ) Termine com uma camada de batatas e o restante do molho, polvilhe portanto com o queijo emental ralado e leve ao forno pré aquecido até gratinar a seu gosto.
Fonte:- http://receitasdept.blogspot.com.br/2018/01/pescada-com-molho-bechamel-no-forno.html

Bom apetite!

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Curiosidades – Pescada branca

O pescada-branca (Cynoscion leiarchus) é uma espécie sul-americana de peixe pescada. Também são conhecidos pelos nomes de corumbeba, perna-de-moça, pescada-de-rede, pescada-do-reino, pescada-perna-de-moça e pescadinha. Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Pescada-branca