Almôndegas Estufadas por Cátia Sequeira Fonseca.

Deliciosas almôndegas estufadas com massa cozida, experimente!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 30 / 09 / 2020.

Almôndegas Estufadas por Cátia Sequeira Fonseca.

Boa noite gente boa!😃 Almôndegas estufadas que são porém uma delícia. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

8 almôndegas
Meia cebola mas picada
3 dentes de alho mas picados
Azeite q. b.
Água q. b.
Cominho q. b.
Pimenta q. b.
Sal q. b.
Queijo ralado q. b.
1 folha de louro
Salsa q. b.
Polpa de tomate q. b.
Vinho branco q. b.
Mistura de ervas para molho à bolonhesa

Modo de preparo das Almôndegas Estufadas:-

Em primeiro lugar:- Num tacho com o azeite, coloquei a cebola, o alho e a folha de louro, deixei refogar durante 3 minutos.
Em seguida, juntei as almôndegas e temperei-as com o sal, a pimenta e o cominho. Mexi, juntei então a mistura de ervas e refresquei com o vinho branco.
Juntei além disso, a polpa de tomate e um pouco de água e ficaram a estufar em lume brando (fogo baixo), fui mexendo de vez em quando.
Para finalizar o processo, juntei pois o queijo ralado e mexi.
Na travessa, polvilhei então com a salsa. Servi no entanto, com uma massa cozida em água e sal, durante 8 minutos. Ficou delicioso, um espetáculo, portanto um paraíso.

Fonte:- Cozinha sem Pressão.

Bom apetite. Por Cátia Sequeira Fonseca.

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Curiosidades – Estufado

O ensopado ou estufado é uma técnica culinária que consiste em preparar alimentos, principalmente carne, numa panela com pouco líquido, geralmente uma pequena quantidade de gordura e, por vezes, cebola cortada. Distingue-se do assado, por este ser cozinhado em calor seco, dentro de um forno ou na brasa.
Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Estufado