Belewa pela chef Carmen Lucia J. Pedroso.

Delicioso doce típico árabe que faz o maior sucesso – Belewa, então confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 12 / 08 / 2019.

Belewa pela chef Carmen Lucia J. Pedroso.

Delicioso doce típico árabe que faz porém o maior sucesso. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

Calda de açúcar a gosto
2 xícaras (chá) de água
4 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de água de rosas
1 colher (sopa) de Água de flor de laranjeira
1 unidade de limão

Recheio:-

400 g de nozes moída
1 xícara (chá) de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de Água de flor de laranjeira

Para a Massa:-

2 pacotes de massa Filo
200 g de manteiga mas sem sal

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Modo de preparo do Belewa:-

Massa:-

Em primeiro lugar:- Misture as nozes com o açúcar refinado e a água de flor de laranjeira.
Em seguida, abra a massa folhada bem fininha e corte em retângulos. Coloque em uma assadeira… camadas de massa folhada pinceladas com manteiga derretida, entremeadas com a mistura de nozes.
A última camada deve ser portanto de massa. Leve então ao forno brando por 40 minutos.
Retirar do forno e banhar no entanto com a calda de açúcar para doces árabes.
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Calda de Açúcar:-

Ferva a água e o açúcar refinado durante 5 minutos. Coloque a água de rosas, a de flor de laranjeira e o suco de limão.
Ferva mais 2 minutos e retire então do fogo.

OBS:- Pode mudar o recheio, use portanto pistache, creme branco, nata, etc.

Creme Branco

Ingredientes:-
♦ 2 xícaras de ricota fresca;
♥ ½ xícara de cream cheese;
♣ 2/3 de xícara de açúcar cristal;

Modo de preparo:-

Esfarele a ricota e misture-a com o cream cheese até que se transformem porém em um creme homogêneo.
Acrescente o açúcar e a canela e bata na batedeira, mas até que esteja bem misturado. Passe o creme em uma peneira, para que os grumos de ricota sejam eliminados.
Leve à geladeira por, pelo menos uma hora. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Bom proveito. Chef Carmen Lucia Jamil Pedroso.

Veja também:-

CHANCLICHE

QUIBE CRU

ARAK

Curiosidades – Baclava

Baclava (baklava) é um tipo de pastel elaborado com uma pasta de nozes trituradas, envolvida em massa filo e banhada em xarope ou mel, existindo variedades que incorporam pistache, avelãs e sementes de sésamo, papoila ou outros grãos. Pode encontrar-se, com diferentes nomes, na gastronomia do Médio Oriente, do subcontinente indiano e dos Bálcãs. É geralmente servida como sobremesa nos países que fizeram parte do antigo Império Otomano, sendo um dos pratos nacionais da Turquia. Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Baclava