Caldinho de Feijão

carlosfreire

10 anos atrás

Caldinho de Feijão por Kelli Moreira

Saboroso e nutritivo Caldinho de Feijão com bacon e calabresa, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha e atualizado em 10 / 07 / 2025.

Caldinho de Feijão com bacon e calabresa por Kelli Moreira

Essa receita fácil é perfeita para o jantar, para dias frios ou então até para vender em porções individuais. Um caldo encorpado, porém com feijão batido no liquidificador, bacon, calabresa e tempero no ponto certo. Fica delicioso servido com torresmo ou então pão francês e rende muito. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

4 xícaras e ½ de feijão cozido (sem caldo)
1 folha de louro (cozida junto ao feijão)
Caldo do feijão até completar 2 litros
1 e ½ xícara de bacon mas picado
1 e ½ xícara de linguiça calabresa picada
1 cebola grande picada
6 dentes de alho picados
Fio de óleo ou então banha ou mesmo azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cerca de 300ml de água (ajuste conforme o ponto desejado)
Folha de louro para finalizar
Cheiro verde a gosto (usei pois a cebolinha)

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Caldinho de Feijão com bacon e calabresa

Modo de preparo:-

Feijão:-

Em primeiro lugar:- Cozinhe o feijão com a folha de louro, mas sem tempero.
Em seguida, bata o feijão no liquidificador até ficar um caldo liso e homogêneo. Rendeu no entanto 2 litros de caldo, reserve.

Temperos:-

Coloque em uma panela o óleo, o bacon picado e frite até ficar porém bem dourado. Agora a calabresa e frite junto com o bacon.
Adicione além disso a cebola de frite até murchar bem. Agora o alho e torne a fritar por mais 1 minuto.
Em seguida, coloque o feijão batido e reservado. Mexa porém muito bem para agregar sabor de todos os temperos fritos.
Se quiser no entanto um caldo grosso nem precisa colocar água. Eu porém gosto de meio termo, então coloco um pouco de água e torno a mexer. Ajuste então o sal e a pimenta do reino a seu gosto. O meu levou 8 minutos para ficar pronto.
Finalize adicionando o cheiro verde. Sirva em cumbucas com mais cheiro verde e bacon frito em cubinhos por cima. Torresmo pronto ou então feito acompanha muito bem. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Fonte:- Canal Receitas fáceis e Rápidas

Assista então o vídeo:-