Caldinho de Feijão por Kelli Moreira
Saboroso e nutritivo Caldinho de Feijão com bacon e calabresa, confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha e atualizado em 10 / 07 / 2025.
Caldinho de Feijão com bacon e calabresa por Kelli Moreira
Essa receita fácil é perfeita para o jantar, para dias frios ou então até para vender em porções individuais. Um caldo encorpado, porém com feijão batido no liquidificador, bacon, calabresa e tempero no ponto certo. Fica delicioso servido com torresmo ou então pão francês e rende muito. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
- 4 xícaras e ½ de feijão cozido (sem caldo)
- 1 folha de louro (cozida junto ao feijão)
- Caldo do feijão até completar 2 litros
- 1 e ½ xícara de bacon mas picado
- 1 e ½ xícara de linguiça calabresa picada
- 1 cebola grande picada
- 6 dentes de alho picados
- Fio de óleo ou então banha ou mesmo azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cerca de 300ml de água (ajuste conforme o ponto desejado)
- Folha de louro para finalizar
- Cheiro verde a gosto (usei pois a cebolinha)
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)
Caldinho de Feijão com bacon e calabresa
Modo de preparo:-
Feijão:-
- Em primeiro lugar:- Cozinhe o feijão com a folha de louro, mas sem tempero.
- Em seguida, bata o feijão no liquidificador até ficar um caldo liso e homogêneo. Rendeu no entanto 2 litros de caldo, reserve.
Temperos:-
- Coloque em uma panela o óleo, o bacon picado e frite até ficar porém bem dourado. Agora a calabresa e frite junto com o bacon.
- Adicione além disso a cebola de frite até murchar bem. Agora o alho e torne a fritar por mais 1 minuto.
- Em seguida, coloque o feijão batido e reservado. Mexa porém muito bem para agregar sabor de todos os temperos fritos.
- Se quiser no entanto um caldo grosso nem precisa colocar água. Eu porém gosto de meio termo, então coloco um pouco de água e torno a mexer. Ajuste então o sal e a pimenta do reino a seu gosto. O meu levou 8 minutos para ficar pronto.
- Finalize adicionando o cheiro verde. Sirva em cumbucas com mais cheiro verde e bacon frito em cubinhos por cima. Torresmo pronto ou então feito acompanha muito bem. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.
Fonte:- Canal Receitas fáceis e Rápidas
Assista então o vídeo:-
Bom apetite. Por Kelli Moreira
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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