Carne Moída Assada por chef Elias Sakkis

Saborosa e suculenta carne moída assada (rocambole), confira!

Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 24 / 03 / 2022.

 

Carne Moída Assada por chef Elias Sakkis

Carne moída assada a moda do chef. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• 600 g de carne bovina moída
• 400 g de carne suína moída
• 1 ovo porém levemente batido
• 150 g de azeitonas verdes picadas à gosto
• 200 g de cebola roxa picada à gosto
• Sal e pimenta do reino moída na hora à gosto
• Endro desidratado à gosto
• Salsinha fresca picada à gosto
• Cebolinha mas fresca e picada à gosto
• 100 g de farinha de rosca.

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Carne Moída Assada a moda do chef

Modo de fazer:-

1. Primeiramente, em uma tigela colocar as carnes moídas e temperar com o sal, a pimenta do reino moída na hora e outros temperos mas a gosto
2. Então com as mãos misturar a carne muito bem para espalhar bem os temperos até obter um mix homogêneo.
3. Feito isso, colocar além disso, a cebola picada, as azeitonas, o ovo batido, a salsinha, a cebolinha, o endro a farinha de rosca e misturar novamente com as mãos até ficar tudo muito bem misturado.
4. Logo depois, abrir em uma bancada uma quantidade suficiente de papel alumínio e acomodar a carne fazendo tipo um rolo, embrulhando por completo, mas fechando bem as extremidades
5. Por fim, levar então ao forno pré-aquecido à 180º C e assar por 40 minutos.
6. Na sequência, retirar o papel alumínio e deixar pois a carne dourar à vontade.
7. Finalizar à gosto, passando no entanto, por cima, o molho da própria carne e a salsinha fresca. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Servir quente e bom apetite e sucesso a todos 😋😋 chef Elias Sakkis.

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Carlos Freire – Editor

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