Como fazer Bolinho de Bacalhau por Eduardo Jacintho

Aprenda como fazer um delicioso bolinho de bacalhau, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha e atualizado em 12 / 11 / 2025.

Como fazer Bolinho de Bacalhau por Eduardo Jacintho

É um petisco muito apreciado em Portugal e no Brasil. Em Portugal é também conhecido pois como Pastel de Bacalhau. Petisco muito apreciado em todas as ocasiões, podendo ser acompanhado porém de gotas de suco de limão, para quebrar a acidez da fritura. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

1/2 kg de bacalhau mas dessalgado
1/2 kg de batatas Asterix mas cozidas e amassadas
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho amassados
2 ovos inteiros, mas ligeiramente batidos
1 colher (sopa) de farinha de trigo, mas sem fermento
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (café) de Pimenta do reino
1 colher (chá) rasa de sal
½ xícara (chá) de salsinha picadinha
1 colher (sopa) rasa de orégano
1 colher (café) de noz moscada em pó.
Óleo para fritar.

Medidas:- Xícara de chá = 200 ml

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (Conversor de Medidas)

Como fazer Bolinho de Bacalhau:-

Batatas e bacalhau:-

Em primeiro lugar:- Lave, descasque, pique e cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse-as, espalhe em uma forma e deixe então esfriar por umas 2 horas.
Em seguida, coloque o bacalhau dessalgado em uma panela com água fervente. Assim que voltar a ferver, o bacalhau estará pois pronto, é rápido. Deixe pois esfriar para poder desfiar. Aproveite para tirar algum espinho que tenha ficado.
Coloque em uma panela o azeite e quando esquentar adicione a cebola, o alho e refogue. Em seguida o bacalhau e refogue até ficar bem sequinho. Reserve.

Massa:-

Em uma vasilha grande coloque as batatas, o bacalhau e misture muito bem. Agora os ovos mas batidos e torne a misturar.
Adicione além disso, o trigo, a farinha de rosca, a pimenta do reino, o sal, o orégano, a noz moscada, a salsinha e misture com as mãos.
Em seguida, modele os bolinhos no formato e tamanho que desejar. Coloque-os pois em uma forma. Esta receita rendeu 29 bolinhos grandes.
Frite os bolinhos em óleo mas bem quente. Frite de 4 em 4 para que o óleo não esfrie. Mas não fique mexendo para não encharcar.
Escorra em papel toalha e sirva com limão e ou então um molho de pimenta. Ficaram divinos, maravilhosos, portanto um paraíso.

Fonte:- Canal Cozinha Prática Para Você

Assista então o vídeo:-

Bom apetite. Por Eduardo Jacintho.

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