Como fazer Strogonoff de Carne

Aprenda como fazer um delicioso Strogonoff de Carne com creme de leite, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 09 / 03 / 2026.

Como fazer Strogonoff de Carne

Receita de Strogonoff de Carne com creme de leite Nestlé e caldo Maggi, mas com molho à base de Nestlé Creme de Leite e Maggi Caldo Carne. Vamos então à receita…
Dificuldade:- Fácil / Porções:- 10 / Total:- 40 min

Ingredientes:-

500 g de carne em tiras finas
1 pitada de pimenta-do-reino
3 colheres (sopa) de manteiga
meia cebola picada
1 tablete de Maggi® Caldo Carne
4 colheres (sopa) de água fervente
meia xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons mas em conserva e fatiados
3 colheres (sopa) de purê de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de ketchup
1 lata de Nestlé® Creme de Leite

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Como fazer Strogonoff de Carne

Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Num recipiente, tempere as tiras de carne com pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos para que os temperos sejam portanto absorvidos pela carne.
Aqueça então uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1 colher (sopa) de manteiga e deixe porém derreter completamente.
Em seguida, disponha algumas tiras de carne temperada no fundo da frigideira, evitando sobreposição.
Deixe as tiras dourarem de todos os lados, mas mexendo o mínimo possível para garantir que fiquem bem seladas. Retire a carne dourada da frigideira e reserve em um recipiente.
Repita o processo com as tiras restantes, dourando pequenas porções por vez para evitar que a carne solte água. Após finalizar todas as tiras, reserve-as.
Como fazer Strogonoff de Carne
Na mesma frigideira, acrescente o restante da manteiga e deixe então derreter. Adicione a cebola picada e refogue, raspando o fundo da frigideira com uma colher para aproveitar os resíduos da carne dourada, que intensificam o sabor.
Assim que a cebola murchar, volte com a carne dourada para a frigideira. Adicione o Maggi® Caldo e a água fervente. Misture bem, dissolvendo o caldo, e deixe ferver até que todo o líquido evapore.
Com o líquido reduzido, despeje o conhaque sobre a carne. Para flambar, incline cuidadosamente a frigideira em direção à chama do fogão ou, se preferir, use um fósforo para acender o álcool.
Mantenha uma distância segura durante a flambagem e aguarde até que as chamas se apaguem completamente.
Acrescente os champignons fatiados, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para que os cogumelos amoleçam e soltem seu sabor.
Adicione o purê de tomate, a mostarda e o ketchup à frigideira. Misture bem, tampe novamente e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo para que os sabores se integrem.
Finalize adicionando pois o Nestlé ® Creme de Leite. Mexa cuidadosamente até que o creme se misture completamente ao molho.
Mantenha o fogo baixo e aqueça o strogonoff, mas sem deixar ferver, para evitar que o creme talhe. Retire do fogo e sirva imediatamente acompanhado de batata palha crocante e arroz branco soltinho.