Como fazer Vaca Atolada por Lindinalva Fausto.
Aprenda Como fazer Vaca Atolada, mas à minha maneira, confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 28 / 09 / 2026.
Como fazer Vaca Atolada por Lindinalva Fausto.
Saborosa e suculenta receita feita porém à minha maneira. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
- 1 kg de costela bovina cortada
- 01 cebola em cubos
- 02 dentes de alho amassados
- 01 tomate sem pele em cubos
- 01 caldo de carne (portanto opcional)
- Cheiro verde ou então a cebolinha à gosto
- Sal
- 02 colheres de óleo
- Colorau, orégano, uma folha de louro.
- Mandioca pré cozida
- Água fervente
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
Como fazer Vaca Atolada
Modo de preparo:-
1- ) Em primeiro lugar:- Na panela de pressão, doure o alho e a cebola. Coloque então a carne e mexa até soltar um pouco os líquidos.
2- ) Em seguida, acrescente os temperos; cubra com água e cozinhe por 30 a 35 minutos em fogo baixo.
3- ) Desligue e espere sair a pressão. Prove e se a carne não estiver macia, deixe porém cozinhar mais um pouco.
Dica:- Observe a quantidade de água, mas não deixe secar demais
4- ) Acrescente a mandioca pré cozida e deixe encorpar, mas com a panela destampada.
5- ) Retire a folha de louro. Coloque então o cheiro verde e pronto, e só saborear 😋 Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.
Bom Apetite. Por Lindinalva Fausto.
Veja também:-
Curiosidades – Vaca Atolada
A Vaca atolada é um prato típico da comida caipira, tem como principais ingredientes costela bovina e mandioca, muito popular em estados como São Paulo, Minas Gerais, Santa Catarina e Pernambuco .
Tropeiros valeparaibanos carregavam no embornal carne mergulhada na gordura, o que garantia alimento por um bom tempo, sem deteriorar. Ao longo das trilhas colhiam mandioca, assim podendo misturá-las e cozinhar junto com as carnes, uma comida forte e boa para dias mais frios da serra.
Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Vaca_atolada
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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