Como se faz Caldo de Abóbora Cabotiá por Lu Gonçalves!

Veja como se faz um delicioso caldo de abóbora cabotiá com frango desfiado

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 13 / 07 / 2020.

Como se faz Caldo de Abóbora Cabotiá por Lu Gonçalves!

Saindo quentinho!

Para o jantar com esse friozinho que está em São Paulo, fiz portanto um caldo se abóbora cabotiá, com frango desfiado. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

Abóbora cabotiá
Alho e cebola
Azeite
Salsinha desidratada e orégano
Sal

PARA O FRANGO:-

Peito de frango, mas em cubos
Alho e cebola
Sal
Tomates
Cheiro verde

Veja como se faz caldo de abóbora cabotiá com frango desfiado

Modo de preparo;-

1- ) Em primeiro lugar:- Cozinhe a abóbora com água e sal, até começar desmanchar e amasse com o garfo; refogue no alho e cebola dourado no azeite.

2- ) Coloque além disso a pimenta do reino, a salsinha desidratada, o orégano, acerte o sal , acrescente água fervendo e deixe ferver até engrossar bem acrescente o peito de frango desfiado.

O Frango fiz à parte:-
1- ) Refogue o peito em cubos, no alho e na cebola, deixe dourar bem, mexendo sempre e pingando água , acrescente sal e temperos a gosto.

2- ) Em seguida, junte água quente, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos. Abra a panela escorra o caldo (e guarde-o para usar depois em risotos ou então em outros pratos).

3- ) Tampe a panela novamente, agite-a com força para desfiar o frango, abra e acrescente então os tomates picadinhos, o cheiro verde, e o que mais desejar; deixe cozinhar mais uns 4 minutos e desligue o fogo .
4- ) Junte o frango ao caldo, deixei ferver por mais 3 minutinhos. Salpiquei então o cheiro verde e pronto.
5- ) Fica muito bom e não tem carboidratos. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Bom apetite. Por Lu Gonçalves.

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