Costelinha de Porco Agridoce pela chef Antonieta G. Barros

Saborosa costelinha de porco agridoce que fará o maior sucesso, confira…

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 25  / 10 / 2019.

 

 

Costelinha de Porco Agridoce pela chef Antonieta G. Barros

Surpreenda-se pois com o sabor desta costelinha. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• 1 costelinha de porco inteira, mas não retire a gordura

Temperos:-

• 3 colheres de (sopa) de mostarda
• 2 colheres de (sopa) de shoyu (molho de soja)
• 2 colheres de (sopa) de mel
• 1 colher de (sopa) de sal
• 1 colher de (sopa) de molho de pimenta, ou então a pimenta a seu gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Costelinha de Porco Agridoce

Modo de preparo:-

1. Em primeiro lugar:- Coloque a carne numa vasilha grande de plástico ou de louça, tempere e deixe dentro da geladeira em repouso por 6 a 8 horas.
2. Mas passe bem os temperos dos dois lados da carne e cubra com papel filme.

Para assar:-

1. Em seguida, coloque numa assadeira e espalhe bem os temperos.
2. Adicione então 2 copos de água fria.
3. Levar ao forno pré aquecido médio à 180º C, mas coberto com o papel de alumínio por 10 minutos. Abaixe a temperatura do forno para 160º C, deixe assando por 40’ minutos ou então até corar.
4. Quinze minutos antes de retirar do forno, tire o papel de alumínio e deixe porém corar.

Acompanhamento:-

Cebola à vinagrete:-

• 2 cebolas bem grandes cortadas em rodelas, mas não muito finas
• 3 colheres de (sopa) de óleo para fritar a cebola
• 1 copo de 250 ml de vinagre de vinho tinto
• 1 copo de 250 ml de água
• 1 colher de (chá) de sal)

Modo de preparo:-

1. Numa panela grande:- Frite a cebola no óleo até murchar, junte então o vinagre a água e o sal.
2. Deixe pois no fogo até quase secar o líquido.
3. Decore com folhas de alface mimosa e tomate cereja.
4. Pode servir com batata cozida, polenta ou então purê
5. Pode decorar no entanto com flor de pimentão. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.

Bom apetite. Chef Antonieta Gonçalves Barros.

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Carlos Freire – Editor

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