Croquete de carne moída e batatas por Ricardo Costa!

Delicioso croquete de carne moída e batatas, mas na minha versão (Rico).

Croquete de carne moída e batatas por Ricardo Costa!

Postado no Grupo Paraíso da Cozinha em 15 de junho de 2019.

Ingredientes:-

⇒ 01 Kg de carne moída de sua preferência
⇒ 04 batatas grandes cozidas e espremidas
⇒ 03 colheres de sopa de farinha de trigo
⇒ 01 ovo
⇒ Sal
⇒ Temperos de sua preferência
⇒ Ervas desidratadas (chimichurri)
⇒ Alho triturado ou então laminados
⇒ Gordura ou então azeite
⇒ Farinha de rosca para empanar
⇒ 02 ovos para empanar
⇒ Óleo para fritar

Croquete de carne moída e batatas

Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Refogue a carne moída com os temperos de sua preferência e a sua melhor técnica. O importante é você deixar sua carne moída refogada e bem sequinha como se fosse o recheio de pastel ou então de panqueca
⇒ Em seguida, adicione a farinha e trigo e mexa sem parar até a farinha de trigo cozer
⇒ Reserve em um recipiente grande, adicione as batatas, mas já cozidas e espremidas
⇒ Em seguida, adicione o ovo, o sal e os temperos de sua preferência (mas pouca quantidade de tempero devido a carne estar bem temperada).
⇒ Misture bem as batatas e os temperos e adicione a carne moída.
⇒ Misture muito bem (força nos braços nesse momento), e leve então à geladeira por 30 minutos.

Modele os croquetes no tamanho de sua preferência
⇒ Passe pelos 02 ovos batidos com duas colheres de água
⇒ Em seguida, passe pela farinha de rosca
⇒ Paralelamente, deixe então a panela de fritura já sendo aquecida

⇒ Assim que modelar todos os croquetes, a gordura provavelmente estará no ponto para receber no máximo, 04 unidades de croquetes por vez para fritar.

⇒ Frite todos e deguste no entanto, com os acompanhamentos de sua preferência (catchup, mostarda, limão, molho de iogurte; ou então outro acompanhamento de sua preferência). Simples assim. Fica divino, maravilhoso, portanto um paraíso.