DIET RECIPES – PANETTONE SEM AÇÚCAR COM PEDAÇOS DE CHOCOLATE:- Chocottone

Confira esta receita super especial desenvolvida pela Tal e Qual Adoçante Culinário. Anime-se e surpreenda neste Natal servindo um Panettone feito por você mesmo!!

Ingredientes:-

 Para a Esponja:-

⇒ 10 g de fermento biológico fresco

⇒ 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (48 g)

 Para a Massa:-

⇒ ½ xícara de chá de suco de laranja (100 ml)

⇒ 2 ½  colheres de sopa de adoçante culinário

⇒ 1 ¾  xícara de chá de farinha de trigo (210 g)

⇒  3 colheres de sopa de leite em pó

⇒ 1 pitada de sal

⇒ 1 ovo

⇒ 2 gemas

⇒ 4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina light)

⇒ Raspas da casca de uma laranja

⇒ 1 colher de chá de essência de panettone

⇒ 1 colher de chá de glicerina (opcional)

⇒ 1 xícara de chá de uvas passas

⇒ 3 tabletes de chocolate ao leite diet picados (25 g cada)

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Modo de Preparo:- DIET RECIPES – PANETTONE SEM AÇÚCAR COM PEDAÇOS DE CHOCOLATE:- Chocottone

Esponja:-

• Numa tigela misture o fermento, a farinha de trigo e 3 colheres de sopa de água (45 ml). Deixe fermentar por cerca de 15 minutos ou até espumar.

Massa:-

• Coloque a esponja, metade do suco de laranja e o resto dos ingredientes da massa (menos as uvas passas e o chocolate) em uma batedeira, ligue-a na velocidade média e bata por cerca de 10 minutos ou até a massa ficar bem elástica e levemente grudenta.

• Para adquirir essa textura, adicione o restante do suco de laranja aos poucos (talvez você não precise acrescentar todo o suco).

• Transfira a massa para uma forma de papel própria para panettone de 500 g e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos em um lugar quente e úmido (30°C).

• Asse em forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 35 minutos ou até sua superfície dourar.

• Espere esfriar, sirva ou embrulhe para presente. Fonte:- http://correiogourmand.com.br/videos_gourmands_receitas_0019_panetone_sem_acu%C3%A7ar.htm

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Carlos Freire – Editor

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Recipe Name

DIET RECIPES - PANETTONE SEM AÇÚCAR COM PEDAÇOS DE CHOCOLATE:- Chocottone

Published On

2016-11-06